Во сколько украинцам обойдется новогодний стол?

МОЛОКО: СПРОС ПАДАЕТ, ЦЕНЫ СТОЯТ. «В связи с кризисом сильно упал покупательский спрос на молочную продукцию», - рассказывает Лидия Карпенко, президент «Союза молочных предприятий Украины». В такой ситуации возникает закономерный вопрос: раз спрос падает, то и цены должны вслед за ним упасть?. Но эксперт утверждает, что цены в январе останутся на уровне декабря, и объясняет это тем, что зимой традиционно плохие надои, и это позволяет компенсировать низкий спрос. То есть, если бы такой спрос был бы летом-в начале осени, то производителям пришлось бы уступить и снизить цены. А сейчас нам придется по-прежнему покупать молоко в супермаркетах по 5-7 грн. за литр, а творог - по 21-22 грн./кг.

 

Торговцы на рынках также отмечают, что покупатели охладели к молочному - стали экономить и меньше его покупать. Тем не менее ряды постоянных покупателей, которые предпочитают домашнюю продукцию магазинной, не так уж и поредели, чтобы торговцам пришлось сбрасывать цену. Сейчас молоко бабушки продают по 5,5-6,5 грн. за литр, за творог просят 24-28 грн. за кило в зависимости от жирности.

 

Исходя из этой информации, вывод можно сделать следующий: молочное в январе будет стоить, также как и в декабре.

 

ХЛЕБ: МОЖЕТ УПАСТЬ В ЦЕНЕ В 2 РАЗА. В Украине в этом году был хороший урожай хлеба, и за последние полгода закупочные цены на зерно упали с 1300 до 800 грн./т. Тем не менее, хлебопеки не собираются снижать цены. По словам Татьяны Мокровой, замдиректора «Укрхлебпром», в январе цены на хлеб в магазинах не изменятся. «Да, цена на пешницу и муку достаточно низкая, и именно она составляет 50% цены хлеба. Но сейчас многие предприятия, которые брали кредиты в долларах, находятся в тяжелом положении. Им не до того, чтобы снижать цену».

 

О том, что в январе цены на хлеб останутся без изменений говорит и Николай Верницкий, директор консалтинговой компании «Проагро». Он аргументирует это тем, что на стоимость хлеба влияет не только стоимость зерна, но и такие факторы, как затраты на энергоресурсы и зарплаты. Несмотря на все эти доводы экспертов, 25 декабря на сессии Киеврады будет поднять вопрос о снижении цен на столичный хлеб на 30-50%. Если такое решение примут, то «украинский» будем покупать в январе не по 3,24 грн., а по 1,62 грн., а батон - не по 2,71 грн., а по 1,35 грн.

 

МЯСО: ПЛЮС 10%. Достаточно сложная ситуация сложилась на рынке мясной продукции. Из-за кризиса импорт практически прекратился, цены возросли, а спрос продолжает падать, несмотря на то, что близится Новый год. Цены на базарах вернулись к уровню ноябрьских: за килограмм задней части говядины в среднем просят 55 грн., свинины - 60 грн. В магазинах цены пока неизменные: 57 грн./кг стоит говядина, 52 грн./кг - свинина. Как рассказал нам Андрей Порох, исполнительный директор Русановского мясокомбината, в январе, после праздников, спрос упадет еще больше.

 

Несмотря на это, эксперт прогнозирует подорожание мяса, правда, не более чем на 10%. «Это можно объяснить дефицитом мяса на рынке, ведь приток импорта сейчас крайне мал. Такой прогноз приблизителен, - уточняет эксперт. - Все будет сильно зависеть от соотношения курса доллара и покупательского спроса». Если оправдается такой прогноз и мясо подорожает на 10%, то в январе за кило говядины на рынках нужно будет платить максимум 60,5 грн., а за кило свинины - 66 грн. В магазинах цена на говядину может возрасти до 62,7 грн./кг, а на свинину - до 57,2 грн./кг.

 

Что же касается курятины, то уже за последнюю неделю она поднялась в цене в среднем на 1-2 грн., причем подорожание коснулось как рынков, так и магазинов, хотя объективных причин для подорожания не было. Как объяснил Андрей Порох, связано это с тем, что на курятину у нас монополия, и существует всего несколько основных производителей, которые, посовещавшись между собой, подняли цены. Логика их проста - если люди не смогут позволить себе кусочек говядины или свинины, будут покупать курятину. И в дальнейшем производители будут ориентироваться на цены остальных видов мяса, поэтому прогноз цен эксперта на курятину - также плюс 10%.

 

На сегодняшний день килограмм куриного филе на рынках стоит 27-28 грн., в магазинах - 32 грн., за тушку просят 14-15 грн./кг и 15-16 грн./кг соответственно. С учетом 10%-подорожания в январе, за филе в магазинах придется отдавать 35,2 грн./кг, на базарах - 29,7-30,8 грн./кг, а за тушку - 16,5-17,6 грн./кг и 15,4-16,5 грн./кг соответственно.

 

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО: РАДУЕТ СТАБИЛЬНОСТЬЮ. Что может порадовать в январе стабильной ценой, так это подсолнечное масло. В декабре цена на него наконец уменьшилась, в среднем с 10,3 грн. до 8,9 грн. за литр. Такие же цены прогнозируют в январе представители ассоциации «Укроліяпром». Как объяснили нам эксперты, стабильность цены обеспечивает большой урожай масличных, собранный в этом году. Ниже цены не опустятся, поскольку на данный момент, исходя из всех затрат на производство подсолнечного масла, такая цена является оптимальной.

 

САХАР: В ЯНВАРЕ - КАК В ДЕКАБРЕ. За последнюю предпраздничную неделю в некоторых супермаркетах было замечено незначительное, копеек на 10-20, повышение стоимости сахара - теперь от стоит 4-4,8 грн./кг. Николай Верницкий, директор консалтинговой компании «ПроАгро», объясняет это тем, что спрос на сахар достаточно высокий: с одной стороны, на него влияют предновогодние праздники, а с другой - продолжающийся сезон сахароварения. Что же касается прогноза на январь, то эксперт уточнил, что цены будут держаться на уровне начала декабря - от 3,8 до 4,6 грн. за килограмм, а в тех магазинах, где произошло повышение стоимости, она вернется на предыдущую позицию. К сожалению, обещанного январского снижения цен на 20-40 копеек, о котором говорилось месяц назад, не произойдет. Николай Верницкий пояснил, что рост курса доллара привел к подорожанию других товаров, которые влияют на формирование цены сахара.

 

ОВОЩИ, ФРУКТЫ: ЯБЛОКИ ПОДОРОЖАЮТ НА 5%, А КАРТОФЕЛЬ - НА 15%. В последнюю неделю декабря рост курса доллара ощутимо сказался на стоимости привозных фруктов. Так, например, любимое новогоднее лакомство - мандарины - моментально взлетело в цене с 10-12 грн./кг до 15-22 грн./кг. Директор ЗАО «Украинская фруктово-овощная компания» Наталья Колесникова рассказала нам, что сейчас точных прогнозов касательно января давать никто не решается, слишком нестабильная сложилась ситуация с курсов валют. Будет расти доллар - будет расти цена и на импортные фрукты.

 

Однозначно грядет сокращение количества различной дорогой «экзотики» на рынке. К концу января в продаже закончится турецкий гранат, отойдет хурма. Цены на них в течение месяца должны остаться в теперешних диапазонах: гранат от 8 до 14 грн./шт, хурма - от 10 до 15 грн./кг, а ее разновидность под названием «шарон» - 25-35 грн./кг.

 

За последнюю неделю вырос в цене банан с 9-10 грн. за кило до 11-13 грн. за килограмм, как на базарах, так и в магазинах. После Нового года спрос на него немного поубавится, но, по словам эксперта, высокий курс доллара не даст упасть цене, которая останется на уровне 10-13 грн./кг.

 

Что касается импортных яблок, то в течение января ожидается небольшой рост цены, в среднем на 5-7%, обусловленный высоким курсом доллара. Так что, если сейчас яблоки на рынках продаются все еще по 10 грн./кг в зависимости от сорта, а в супермаркетах - по 12 грн./кг, то в январе стоит ожидать яблок по 10,7 грн./кг и 12,8 грн./кг соответственно. Торговцы на базарах настроены несколько более решительно и говорят, что поднимут цены как минимум на 1 грн., ведь если народ и перестанет кушать «экзотику», то за яблоками придут в любом случае. Подорожают на 1-2 грн. и отечественные яблоки, которые сейчас идут в среднем по 5 грн. Это связано с тем, что с каждым месяцем их становится все меньше и меньше.

 

Наталья Колесникова также предполагает возможность подорожания на 5-7% овощей из «борщевого набора», связанное с прогнозируемыми в январе морозами. И если сегодня морковь и свеклу можно купить за 2,5 грн./кг, капусту - за 1-1,3 грн./кг, лук - за 2 грн./кг, то в январе за морковь и свеклу надо будет платить 2,8 грн./кг, капусту - 1,1-1,4 грн./кг, лук - 2,15 грн./кг. А вот картофель может подорожать сразу на 10-15%. По словам эксперта, поставщики картофеля продают его оптом уже не менее чем по 2 грн./кг. На рынках же и в магазинах картофель предлагают по 2,5-3 грн./кг. С учетом подорожания кило картофеля будет стоить от 2,75 до 3,45 грн./кг.

 

Что же касается огурцов и помидоров, спрос на которые к Новому году будет все-таки достаточно высок, то после праздников цены должны остаться прежними, а более дорогие огурцы даже могут подешеветь на 2-3 грн. и сравняться в цене с помидорами. По словам эксперта, это сезонная тенденция, которая наблюдается уже на протяжении нескольких лет. Теперешняя цена тепличных огурцов - 21-23 грн./кг, помидоров - 18-20 грн./кг. В январе цена на эти овощи должна составить 18-22 грн./кг.

 

ЯЙЦА: НАКОНЕЦ-ТО ПОДЕШЕВЕЮТ. За последние полторы-две недели декабря цена на яйца достигла своего прогнозируемого максимума - на базарах за десяток просят от 8 до 9,6 грн., в магазинах - от 9 до 12,5 грн. В следующем месяце цена на этот продукт должна нас порадовать. Как рассказал Александр Бакуменко, председатель совета директоров Союза птицеводов Украины, цены в январе опустятся примерно на 5-10%. "Эта тенденция стабильно наблюдается на протяжение последних 7-10 лет. После праздников уменьшается спрос», - объясняет эксперт. Так что в январе будем покупать на базарах десяток яиц по 7,2-8,7 грн., а в супермаркетах - по 8,1-11,25 грн.

 

Источник: "Сегодня"