Богатство. Очаков – королевство устриц и мидий

- Люблю Очаков! Греки открыли эту божью твердь для себя. Но они – эпикурейцы, апатичные и запойные пьяницы. Потому  удержаться под натиском воинственных племен северян не смогли, - говорил, раскуривая трубку из бриара,   мой добрый товарищ Соломатин, старый морской волк и почитатель хорошего виски. 

- Очаков - форменное богатство…Посуди сама, где можно отведать смачных мидии и устрицы, натуральную черную икорку, балык холодного копчения из скумбрии, выловленной из морской воды  редкой по формуле полезности. В самом рыбьем мясе кроется здоровье. Где? Правильно, в  родном городе Очакове. Проверенно веками! Недаром одесситы и николаевцы поглощали тоннами белую лиманную рыбу. Хочу показать тебе один плакат, старый, но душеполезный.

Соломатин порылся в сундуке, набитом доверху бумагами и потертыми, желтыми от времени географическими картами. Чисто пиратская привычка – хранить бумажное добро в кованном сундуке. Торжественно вынул сложенный вдвое плакат.

 

- Знатный очаковский осетр в руках местного колхозника-рыбака, лупит хвостом по поджигателям войны. Каково! Картинка войдет в мозг, и в память,  как гвоздь в колоду. Крупнее рыба – крепче здоровье у народа. Это нынче  народ кормят азовскими бычками, атериной и костистым карасем. Куда лещ подевался? Почему судак за кило дороже свинины стоит?  Вопрос дутый. А вот ответ требует подготовки, отдельно по Березанскому и Днепро-Бугскому лиманам, по морю, по Тилигулу….

 

Нетерпеливо заиграл  мобильный. Поговорив несколько минут, Соломатин  поспешил объяснить: 

 

- Это местный депутат  из Андреево-Зорино. Дельный, честный парень. Заядлый борец  против дамбы. Говорит, что турки отказались финансировать ставок №104, как бесперспективный для рыбного промысла. Турки требуют чистки и углубления. Эх, пропал Березанский лиман! А никого не напрягает, что за турецкие деньги всплыли в фирме «Юг-Аквапром», в карманах у зиц-председателя  Фунта, то бишь, Жуковского. Наша областная прокуратура который год сидит на деле незаконного использования лимана, и незаконной передачи дамбы Жуковскому  Николаевским  фондом гос/имущества. Подвижек к результату  ноль.

 

За окнами соломатинской городской квартиры надсадно заголосила автомобильная  сигнализация , прогрохотал трамвай… Иван Тихонович поправил книги на полках своей скромной  библиотека, основная масса книг хранилась в его доме, в Очакове.

 

- Люблю свою усадьбу в Очакове за тишину и покой. А тут, ладно, что шумят соседи денно и нощно. Так ведь мусор из окон выбрасывают. Просвистит  огромный пакет мимо окна, хрясь оземь, как бомба. Как-то  иду под окнами, и почти рядом,  шмяк хрустальная ваза с цветами. Ревнивец муж из окна вышвырнул.  Если по Гамбургскому счету брать, то выходит, что горожане самые большие враги природоохраны,- заключил Соломатин, поставив жирную точку под приговором.

 

- Однако   revenons a nos moutons, к мидиям и устрицам. Извините за мой французский, но сабж «вернуться к нашим баранам» предлагал судья во французском фарсе  "Адвокат Пьер Патлен". Сюжет смешной, но актуальный; идет тяжба между суконщиком и пастухом,который украл у суконщика овец. Пастуха защищает дивный адвокат Пьер Патлен,который «после мэра всех умней». Следя за хорошо сверстанной речью защитника, суконщик в сердцах вспоминает, что адвокат пастуха не заплатил   ему за шесть локтей сукна. Овцы побоку! Склоку между суконщиком и Патленом прервал судья, напомнив о предмете  тяжбы - о баранах. Именно на основе этой фразы - «revenons a nos moutons» -  Давид Огюстен Брюэс  сочинил комедию "L'Avocat Patelin", над которой Франция смеётся уже 4 века. Ваш  покорный слуга смотрел «Патлена» в Париже. Смешно!

 

- В 1971 году в Очакова заработал на полную мощность первый в Союзе завод по переработке мидий. Оснащен был самым, на то время, оснасткой  заморского производства. В день завод вырабатывал 6 тыс. банок консервов из мидий. За год количество  достигало до 4 млн. 20 тыс. банок консервов из мидий и рыбы. Сила! Естественно, организовали мидийный флот, вернее, цех Гослова, 5 СЧС, уточню, что  это маломерные рыболовные сейнера-траулеры рефрижераторные, имели специальную  мех/линию для добычи мидий.

- С 1 апреля 1971 г. заводу  дали имя -  Очаковский опытный мидийно-устричный рыбоконсервный комбинат (ООМУРКК). Хочу отметить, что перед  начальством комбината была поставлена задача искусственного разведения мидий и устриц. Понимали  ограниченность ресурса  моллюсков.  Мидийно-устричные фермы  совсем не фантазия. И Березанский лиман, воды Кинбурнского  полуостра, море Очакова идеальное место для таких ферм. Мой канадский товарищ уже примеряется к этим полям.

Продолжение…

 

№1       «Богатство. Рыбный Очаков»                https://novosti-n.org/blog/read/22.html

№2       «Богатство. Черная икра бочками»    https://novosti-n.org/blog/read/27.html