Рецепти закусок на Геловін: чим порадувати себе та дітей

Що приготувати цікавого на Геловін для дітей або собі коханій, щоб влаштувати невелике домашнє свято? Ми пропонуємо найкращі та найсмачніші рецепти геловінських закусок, які точно сподобаються і тобі, і твоїм гостям!

Сосиски-«мумії» у дріжджовому тесті

Сосиски в тесті – це досить прозаїчне блюдо, але для геловінської закуски ти можеш приготувати закуску з сосисок у вигляді маленьких мумій.

Знадобиться:

• 25 г свіжих дріжджів
• щіпка цукру
• 300 г борошна
• 1 / 2 ч. л. солі
• 2 ст. л. оливкової олії

• 12 сосисок
• 1 жовток
• 1 ч. л. гірчиці

Приготування:

1. Для тіста свіжі дріжджі розкришіть в миску зі 160 мл теплої води. Додати цукор та 1 ст. л. борошна. Ретельно перемішати і залишити на 30 хв за кімнатної температури, щоб дріжджі активувалися. Борошно, що залишилося, просіяти через часте сито на дріжджову суміш. Додати сіль і ретельно перемішати. Влити оливкову олію та вимісити тісто протягом 10 хв.
2. Сформувати з нього кулю, накрити чистим рушником та залишити на 45 хв у теплому місці для підйому. Потім обім’яти тісто і дати знову піднятися протягом 45 хв.
3. Деко вистелити кулінарним пергаментом. Тісто розкачати качалкою в пласт завтовшки близько 5 мм і нарізати смужками шириною 1 см. Навколо кожної сосиски обгорнути по три смужки тіста. Кінці скріпити.

1. Вироби укласти на підготовлений лист. Жовток змішати з гірчицею і сумішшю, що вийшла, змастити вироби. Духовку нагріти до 200 °. Випікати сосиски у тісті 15 хв. На стіл подати у гарячому вигляді. Можна доповнити кетчупом чи іншим соусом до смаку.
2. Подавай на великій тарілці, додай до сервірування миски з соусами: майонезом, кетчупом, аджикою або будь-яким смачним соусом.

Шоколадне печиво-павучки з фундуком

Таке печиво у вигляді павучків не тільки чудово підійде для домашнього вечора Геловіну – воно ще й неймовірно смачне і напевно підніме тобі настрій.

Знадобиться:

• 300 г вершкового масла

• 130 г цукру
• 2 ст. л. ванільного цукру
• 2 яйця
• 200 г меленого фундуку
• 300 г дрібних вівсяних пластівців
• 4 ст. л. борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 40 очищених ядер фундука
• 80 г гіркого шоколаду
• 20 мл вершків (10%)
• 40 шоколадних кульок
• кондитерський мак для прикраси

Приготування:

1. Духовку нагріти до 190 °. Вершкове масло нарізати кубиками, скласти в миску і залишити на 30 хв. Деко вистелити кулінарним пергаментом.
2. Олію (250 г) збити міксером із звичайним і ванільним цукром до отримання пишної маси однорідної консистенції. По одному додати яйця, після кожного ретельно збиваючи. мелений фундук перемішати з вівсяними пластівцями, борошном і розпушувачем. Додати в яєчно-олійну масу та перемішати.
3. З тіста, що вийшло, сформувати кульки і викласти їх на підготовлений лист. У кожному зробити поглиблення. Випікати 10 хв. і дати охолонути.
4. Ядро фундука розділити на половинки. Шоколад розтопити з маслом і вершками. Помістити у кондитерський мішок. Частину маси випустити в поглиблення печива, що охололо. Зверху прикріпити шоколадні кульки і зробити «ніжки» майбутнім павучкам.
5. За допомогою невеликої кількості шоколадної маси, що залишилася, прикріпити до кульок «вічка» з половинок фундука. Зробити зіниці з маку. Дати застигнути.

Торт «Червоний оксамит» із кремовим сиром

Торти та тістечка для Геловіна – це нескінченна тема для кулінарних вишукувань. Впевнені, цей торт точно підніме настрій!

Знадобиться:

• 375 г вершкового масла
• 250 г цукру
• 6 ст. л. ванільного цукру
• 2 яйця
• 200 г борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 2 ст. л. порошку какао
• 1 ч. Л. розпушувача
• 250 мл кефіру (3,2%)
• червоний та чорний харчовий барвник
• 1 ч. Л. соди
• 1 ч. Л. лимонного соку
• 500 г кремчизу
• 500 г цукрової пудри

Приготування:

1. Духовку нагріти до 180 °. Дві форми діаметром 22 см вистелити кулінарним пергаментом.
2. М’яке вершкове масло (125 г) збити міксером з цукром, 2 ст. л. ванільного цукру та яйцями до отримання пишної маси однорідної консистенції.
3. Борошно просіяти з крохмалем, порошком какао та розпушувачем. Кефір перемішати з 2 ч. л. червоний харчовий барвник. Соду залити лимонним соком і додати в масляну масу. Додати кефір і перемішати. З’єднати з борошняною сумішшю. Ретельно перемішати.
4. Тісто розподілити за двома підготовленими формами. Випікати 30 хв. і дати охолонути.
5. Кожен корж розрізати горизонтально на 2 шари.
6. Для крему 250 г вершкового масла збити міксером із кремчізом, 4 ст. л. ванільного цукру та цукровою пудрою. Частину маси (4-5 ст. л.), що вийшла, відкласти і перемішати з чорним харчовим барвником.
7. Коржі промастити білим кремом і покласти один на одного. Покрити кремом верх і боки. Прибрати в холодильник на 1 ч.
8. Чорний крем помістити в мішок кондитерський з вузькою насадкою і випустити на торт у вигляді павутинки. Забрати в холод ще на 1 год.