Лікар назвав продукти, які допоможуть запобігти раку

Продукти харчування можуть спричинити рак. Щоб запобігти цьому, важливо знати, які з них породжують ракові клітини, а потім зменшити їх кількість у раціоні. Це пояснює лікар-спеціаліст, який протягом багатьох років прописує при раку дієту, ефективність якої становить понад 60%.

Харчування — важливий фактор у 30% випадків захворювання на рак

В даний час на рак хворіє кожен другий японець. Чи знаєте ви, що дієтичні навички відіграють важливу роль у виникненні онкології?

Фахівець у галузі шлунково-кишкової хірургії доктор Такахо Ватайо, який має загальновизнану репутацію завдяки роботі з онкологічними хворими і відомий завдяки своїй дієтотерапії, зазначає: "Якщо вживати небезпечні продукти, які "подобаються" раковим клітинам, ви збільшуєте ризик розвитку раку".

Хоча завжди є генетичний компонент схильності людей до раку та його рецидивів, дослідження, опубліковане в 1996 році, показало, що виникнення цього захворювання на 30% залежить від щоденного харчування.

На Заході наука про харчування останні 20 років стала ключовим чинником у боротьбі з раком. У результаті США смертність від нього почала знижуватися ще 1971 року.

Оскільки сімейні гастрономічні звички найчастіше передаються від батьків до дітей, онкологічно "обтяжений" сімейний анамнез може бути пов'язаний з дієтою, що привертає до раку.

Деякі продукти, які їдять члени вашої сім'ї і ви самі, можуть бути "демонічною" їжею, яку віддають перевагу раковим клітинам. Знання цих продуктів та вживання меншої їх кількості допоможе запобігти розвитку онкологічних захворювань.

Будьте обережні з червоним та переробленим м'ясом, а також з алкоголем

Ось типово небезпечні продукти, які лікар уникає сам і радить своїм пацієнтам.

По-перше, це червоне м'ясо, наприклад, свинина, яловичина та баранина. Високе споживання цих продуктів тваринного походження підвищує ризик розвитку раку товстої кишки, молочної залози та простати. Крім того, червоне м'ясо містить багато заліза та легко окислюється. Реактивні види кисню також є фактором канцерогенезу, тому хворим на рак не слід ними зловживати.

Є дві основні причини уникати червоного м'яса. Коли людина отримує протеїн з їжі, печінка розщеплює його на амінокислоти, які потім перетворюються на необхідний білок. Однак тваринний білок, яким багато червоне м'ясо, важко розщеплюється, і вживання занадто великої його кількості надає навантаження на обмін речовин і підвищує ризик розвитку раку.

Повідомляється, що у людей, які їдять яловичину щодня, ризик захворювання на рак збільшується у два з половиною рази в порівнянні з тими, хто вживає її лише раз на місяць. Чому б не спробувати перейти на курку чи просто їсти яловичину рідше?

Занадто велика кількість тваринного жиру (насичених жирних кислот) також підвищує рівень холестерину ЛПНЩ у крові та збільшує ризик розвитку онкології.

Коли поганий холестерин окислюється, він перетворюється на окислений ЛПНГ, який відрізняється токсичністю. Він викликає атеросклероз, а макрофаги, імунні клітини, схильні переробляти цей окислений ЛПНЩ. Якщо споживається занадто багато насичених жирних кислот, імунні клітини, що захищають організм, надмірно витрачаються на переробку окисленого ЛПНЩ, що полегшує активацію ракових клітин.

Алкоголь - ще одна "демонічна" річ. Чим більше ви п'єте, тим вищий ризик розвитку раку стравоходу, печінки, горла, товстої кишки та молочної залози. Слід бути обережними тим, у кого обличчя червоніє від одного келиха пива. Такі люди можуть випити більше, але у них порушено метаболізм печінки, а її здатність до детоксикації ослаблена. Внаслідок цього токсини не розщеплюються, що збільшує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Занадто солона їжа провокує рак

За словами доктора Ватайо, японцям слід бути особливо обережними щодо солі.

Їжа з високим вмістом солі може спричинити рак шлунка. Надмірне споживання цієї приправи може пошкодити слизову оболонку цього органу. У такому середовищі зростає бактерія хелікобактер пілорі, яка призводить до онкології шлунка та підвищує ймовірність її розвитку. Японці споживають у середньому дев'ять-десять грамів солі щодня, що більше, ніж у інших країнах. Потрібно по можливості знизити її споживання до шести грамів на день.

Крім того, надмірне споживання солі може порушити мінеральний баланс клітин. Було доведено, що підвищений рівень та дисбаланс натрію, основного компонента солі, підвищує ризик розвитку всіх видів раку – у клітинах порушується метаболізм.

Перероблені продукти — шинка, ковбаса та бекон — виготовляються з червоного м'яса, наприклад, свинини. Вони містять багато солі та харчових добавок, які підвищують ризик розвитку раку, тому їх слід уникати подвійно.

Споживання солі може ненавмисно збільшитися, якщо ви не обережні. Наприклад, не домашня їжа, готові страви та упаковані ланчі містять багато цієї приправи, тому їх кількість слід максимально урізати.

У готовому соусі каррі, заправках та оцті понзу, що часто використовується в зимових стравах набе, насправді багато солі, тому перевіряйте етикетки на продуктах і стежте за цим.

Широко поширені гастрономічні звички, що сприяють розвитку раку

Лікар попереджає, що європейська кухня, в якій популярністю користуються м'ясо, жири та олії, стоїть за нещодавнім зростанням числа "західних видів" онкологічних захворювань - колоректального раку, раку грудей та простати.

Білий цукор, який підвищує рівень глюкози у крові, збільшує ризик розвитку раку. Білий рис і хліб із рафінованої пшениці поживні, але вони позбавлені ферментів і важко засвоюються. Їх слід замінити коричневим і пшоняним цукром, а також бурим рисом і цільнозерновим хлібом відповідно.

Вибирайте жири та олії, які важко окислюються. Трансжирні кислоти в маргарині підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, як згадувалося вище, та знижують імунітет.

"Мої дієтичні рекомендації засновані на принципах максимально можливої ​​відмови від солі, уникнення тваринного білка та вживання великої кількості свіжих фруктів та овочів. Перероблені продукти містять багато солі, тому від них слід відмовитися", - радить фахівець.

При розвитку раку трьома основними формами стаціонарного лікування є хірургія, ліки та радіотерапія. На додаток до цих методів лікування деякі люди пробують корисні продукти та добавки, але поки що їх ефективність науково не доведена.

Можна контролювати або запобігти раку, внісши зміни до свого звичного раціону. Протягом багатьох років доктор Ватай навчає пацієнтів дієтичним принципам поряд з лікуванням онкологічних захворювань.

Використовуючи харчові методи у поєднанні з лікуванням раку, можна позбутися прогресуючого та рецидивуючого раку 3-4 стадії. Вчені узагальнили результати терапії та з'ясували, що її ефективність становить 68%. Тому їжа – вірний помічник у профілактиці раку.

За словами лікаря, мета дієти – регулювання обміну речовин та підвищення рівня імунітету в організмі.

Якщо люди, які борються із хворобою, ретельно стежать за їжею протягом шести місяців чи року, їхня конституція та фізичний стан значно покращуються.

П'ять продуктів для профілактики раку та покращення самопочуття

Проаналізуйте свою дієту. Якщо ви їсте багато м'яса та мало овочів, ризик раку підвищується.

Зниження споживання овочів - ще одна серйозна зміна в японському раціоні. У минулому японці їли більше овочів, ніж американці, але з 1980-х років їхнє споживання скоротилося, а в 1990-х роках ситуація змінилася на протилежну: американці стали споживати більше овочів на душу населення.

Якщо розглянути зміну рівня смертності від раку в Японії та США, то спочатку рівень смертності у японців був нижчим, ніж у американців, але в 1990-х роках все перевернулося, і тепер рівень смертності у японців вищий.

Це вказує на те, що вживання овочів є важливим для профілактики раку. Їжте багато свіжих овочів та фруктів, щоб забезпечити організм антиоксидантами та калієм. Це може бути важко здійснити, тому рекомендується щодня готувати і пити овочевий сік.

Крім того, ми попросили лікаря розповісти про протиракову дієту, якої він дотримується.

"Якщо ви їсте білий рис, спробуйте один або два рази на тиждень переходити на бурий або пророщений. Ізофлавони, що містяться в сої, також мають протиракові властивості", - зазначає Ватайо.

Морська капуста та гриби, що зміцнюють імунну систему, теж є продуктами, які слід вживати щодня. Для профілактики раку намагайтеся з'їдати 300 г йогурту на день. Вибирайте звичайний продукт без цукру. Прагніть вживати по два лимони на день, тому що вони багаті на лимонну кислоту і антиоксиданти, які необхідні для виробництва клітинної енергії. Слід приймати по дві столові ложки меду, оскільки він містить вітаміни, мінерали та пилок, що підвищує імунітет.

Використовуйте для приготування їжі невелику кількість оливкової, кунжутної або ріпакової олії, що менш окислюється. Якщо ви любите смажену їжу, обмежте її, наприклад, одним-двома прийомами на місяць. Перегляньте свій раціон наступного дня після вживання занадто великої кількості м'яса або алкоголю.

Якщо ви не здаєтеся і продовжите займатися цим довгий час, можна запобігти раку, а також його повторне виникнення.

М'ясо збільшує ризик розвитку раку — червоне та перероблене

Уникайте червоного м'яса, такого як яловичина, свинина та баранина, які містять канцерогенні тваринні білки, а також переробленого м'яса, як шинка та ковбаси.
Занадто велика кількість насичених тваринних жирів також знижує імунітет до раку. Основними стравами має бути риба чи курка. Чи не переїдайте.

— Для профілактики рецидивів — м'ясо вживайте двічі-тричі на тиждень

— Воно заборонено на строк від шести місяців до року під час лікування раку

— Переїдання підвищує захворюваність на рак

Алкоголь

Алкоголь у невеликих кількостях покращує кровообіг, але надмірне вживання може призвести до розвитку раку. Зокрема, якщо віскі чи соджу високої міцності не запивати водою, можуть огрубіти слизові оболонки в органах травлення. Канцерогенам буде простіше всмоктуватись, що призведе до зростання ризику розвитку раку стравоходу та ротової порожнини, тому слідкуйте за тим, як і скільки ви п'єте.

— Для запобігання рецидивам рекомендується утримуватись від алкоголю. Якщо ви п'єте, то не більше двох банок пива на день

— Під час лікування раку слід утриматися від вживання алкоголю терміном від шести місяців до року

Справа в тому, що через це порушується клітинний метаболізм, що призводить до старіння та раку.

Солоні продукти

При надмірному споживанні продуктів, що містять сіль, ушкоджується слизова оболонка шлунка. У цьому випадку починає розмножуватися хелікобактер пілорі, викликаючи рак шлунка. Надлишок солі може порушити мінеральний баланс клітин організму, що призводить до порушення обміну речовин та різних видів раку. Слід максимально скоротити її споживання.

— Зведіть кількість солі до мінімуму, щоб запобігти рецидиву

— Під час лікування раку споживання солі має бути обмежене до п'яти грамів на день

Продукти, яких слід уникати

Білий цукор

Білий цукор, у якому немає мінералів, стимулює метаболізм ракових клітин. Він також підвищує рівень глюкози у крові та може призвести до розвитку раку при діабеті.

Білий рис та хліб

Паростки злаків містять поживні речовини, які ефективно перешкоджають розвитку раку, але в білому рисі та хлібі їх немає.

Маргарин, олія
Маргарин містить трансжирні кислоти, які імовірно пов'язані з онкологією. Лінолева кислота в маслі для салату та інших оліях також сприяє її розвитку.

Перероблені продукти

Крабові палички, сурімі та інші перероблені продукти містять велику кількість солі, що може збільшити ризик канцерогенезу чи прогресування раку.

П'ять продуктів для профілактики раку

— Бурий рис, цільнозерновий хліб, боби та картопля, що містять паростки

— Йогурт, морські водорості та гриби, які покращують кишкове середовище та підвищують імунітет

— Лимони, багаті на лимонну кислоту, що є джерелом енергії, і поживний мед

— Оливкова, кунжутна та ріпакова олія, що містять олеїнову кислоту, — речовина, стійка до окислення

- Природна мінеральна вода

Автор: Такахо Ватає. Директор клініки "Нісідай". Лікар медицини. Зайняв поточну посаду в Центрі травних захворювань Токійського жіночого медичного університету, на кафедрі хірургії Техаського університету, а також заступник директора Токійської столичної лікарні "Оцука". Розробив власну дієту. Автор багатьох книг.

Yahoo News Japan , Японія