Правда ли, что органическая еда полезнее обычной?
Органическая еда постепенно становится мировым трендом. Не обошла эта мода и Украину: хотя в стране производство экопродуктов практически не регулируется, количество товаров с пометкой «organic» растет в геометрической прогрессии. Есть ли в этом смысл? Новые исследования подтвердили, что в органических продуктах содержится больше незаменимых жирных кислот омега-3. Но это не обязательно принесет пользу именно вам.
Опубликовав в журнале British Journal of Nutrition статью о том, что органическое молоко содержит больше жирных кислот омега-3, профессор Крис Сил подготовился к негативной реакции. В исследовании нет ничего кроме описания преимуществ и недостатков органической еды, но даже этого хватило для начала жарких споров.
Справка likar.info: Органические продукты изготавливаются без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, минеральных удобрений, искусственных пищевых добавок, регуляторов роста и ГМО.
Масштабный мета-анализ профессора Сила включает 196 исследований молокопродуктов. Оказалось, что коровы, выкормленные органической травой, дают молоко, содержащее на 50% больше ПНЖК омега-3. Эти жирные кислоты связывают с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта миокарда и ожирения.
50% – солидное количество, следует учесть, что цельное коровье молоко одержит только 4% жира, а обезжиренное – от 0,1 до 2%.
На выходе мы получим совсем небольшое количество ненасыщенных жирных кислот, которые не окажут существенного влияния на организм. Сил утверждает, что польза возрастет, если добавить в рацион органического сыра и масла. Но при этом вы можете получить то же самое количество питательных веществ из фруктов и овощей, не гоняясь за экопродуктами.
Врач-детолог центра здорового питания Оксана Скиталинская комметирует качество молока, которое сегодня пьют украинцы:
"Молочные продукты все полезны, если они не содержат всевозможных добавок - фруктовых наполнителей и тому подобного. Если у человека непереносимость лактозы, молоко следует употреблять с зеленым чаем или заменить его на кисломолочные продукты".
Чтобы найти явные преимущества органической еды, необходимо провести серьезное клиническое исследование: изучить две группы людей, одна из которых питается только органическими продуктами, а другая – обыкновенными. Для достоверных результатов они месяцами должны есть одну и ту же пищу в одно и то же время, но даже так вы сможете сравнить только уровень холестерина и вес.
По большому счету польза эко-продуктов зависит от вашей веры в их эффективность, но пока большинство исследователей сходятся во мнении, что обычное здоровое питание ничем не уступает органической еде.
В Николаеве вместе с гаражами снесли и деревья: участок в центре расчищают ускоренными темпами (видео)
Экс-мэру Труханову и его подчиненным вменяют служебную халатность,что привела к гибели людей в Одессе
В Николаеве пересыхает единственное в городе озеро: эколог считает, что будет только хуже (фото, видео)
Растрата на закупке беспилотников: в НАБУ заявляют о схеме, нанесшей ущерб 90 млн (видео)
В николаевской квартире найдены тела двух детей: в полиции сообщили подробности (видео)
Сенкевич передал военным «хлам» вместо дронов, – командир батальона
В Николаеве рабочие в ходе ремонта выбрасывают мусор с Варваровского моста просто в реку (видео)
Навсегда в строю: в Николаеве простились с погибшим на войне полицейским (фото, видео)
В Николаеве студенты реализовали социальный проект – убрали мусор на косе в районе Намыва (видео)