Как появился ролл Филадельфия: история самого популярного ролла

Роллы Филадельфия впервые появились в 80-х годах. Их приготовил повар из Нью-Йорка. Он был настолько вдохновлен тем, как могут сочетаться лосось и сыр филадельфия, готовя бейглы (традиционное еврейское блюдо, популярное в США и других странах, в виде обычного бублика с начинкой), что принял решение попробовать новый рецепт. Японская кухня — такой стиль был взят за основу. На тот момент он работал в ресторане, где актуальна японская кулинарная культура, и решил удивить гостей, сочетая нори, рис, лосось и филадельфию. Такой шаг был достаточно рискованным, ведь американские гурманы «не переносили» ни вида, ни вкуса водорослей, «игнорируя» из-за этого японские роллы.

Находчивости повара стоит отдать должное, ведь он увидел потенциал в популярной закуске и смог ее идеально обыграть. Суши-мастер решился на достаточно смелый шаг, вытащив начинку наружу, а непривлекательные водоросли спрятав внутри. На самом деле, это решение оказалось удачным: ролл одобрили не только жители Америки, но и представители всего мира.

Распространение суши по США с каждым днем набирало обороты и рецептура подвергалась изменениям: практиковали новые ингредиенты, но одно осталось неизменным — лосось и сыр.

Популярные начинки и разновидности ролла

Рецепт ролла Филадельфия существует уже почти 40 лет, и за это время поддавался огромным изменениям. Оригинальный вариант был достаточно прост:

• свежие водоросли;
• рис в отварном виде;
• красная рыба — лосось;
• сыр «Филадельфия».

Касательно специй достоверной информации неизвестно, но, скорее всего, это были: соль, васаби и уксус.

Сегодня повара с богатым опытом и знаниями о разнообразии компонентов практикуют добавлять в это японское блюдо различные ингредиенты. Сегодня такие роллы готовят не только в классическом варианте: существуют разнообразные виды роллов Филадельфия. Так, в качестве начинки часто используют:

• нарезанный соломкой свежий огурец — добавляется он сразу под лист нори;
• авокадо: такой ингредиент нужно использовать с максимальной осторожностью, ведь он является достаточно жирным. Потому рекомендуется исключить майонез в ролле;
• куриное отварное яйцо;
• курица;
• креветка;
• копченый угорь.

Относится этот ролл к блюдам низкой калорийности — на 100 г всего 128 калорий. Это значение может варьироваться в зависимости от отклонений от стандартного рецепта и использования различных продуктов.

Почему Филадельфия такая популярная?

Рыбное филе в качестве обертки — не единственное преимущество рассматриваемого ролла. Его специфический состав и, как следствие, необычный вкус делают «Филадельфию» настолько популярной. Любителям красной рыбы особенно приходится по душе этот ролл. Нравится он и тем, кто следит за своим телом и придерживается здорового образа жизни. Это блюдо является очень полезным для человека по нескольким причинам.

1. В продуктах, используемых для роллов, очень много полезных микроэлементов. Водоросли богаты йодом, железом и фосфором, а рис — кальцием, марганцем и селеном. Все эти компоненты сказываются положительно на общем самочувствии, улучшают сон, состояние суставов и волос.
2. Омега 3 и 6 имеются в лососе. В ней также содержатся витамины групп Е, В, D, животный белок.
3. «Филадельфия» — сыр, содержащий много витаминов, способных улучшать активность мозга, зрение и т.д. Речь идет, конечно, о натуральном составе.

Этот продукт является очень питательным: им сложно объесться. Если вас интересует доставка роллов Филадельфия, обращайтесь в Ролл Клаб, где вам будут предложены исключительно выгодные цены и условия.