Ця популярна приправа врятує вас від багатьох хвороб

Куркума — популярна традиційна приправа у Південно-Східній Азії, де її дія відома вже багато тисячоліть. Сьогодні її можете додавати до страв, вирощувати самостійно або вживати у формі добавок і ви.

Куркума родом із Південно-Східної Азії, де вона росте переважно на півострові Індостан. Там її вирощують приблизно чотири тисячі років. Спочатку її цінували як барвник, але незабаром жителі цієї частини Азії виявили її унікальні властивості, корисні для здоров'я. Тоді її почали застосовувати в рамках традиційної медицини для лікування захворювань шкіри, кісток, шлунково-кишкового тракту та дихальної системи.

До Європи куркуму привезли у XVII столітті, і сьогодні за дотримання правильних умов ви навіть можете виростити її самостійно у Словаччині. У нас куркума зайняла своє місце у національній кухні, в аптечках та ванних кімнатах. Завдяки її властивостям куркуму можна застосовувати і для профілактики, і для лікування існуючих проблем і захворювань.

Куркума як ліки: чим вона така корисна для здоров'я?

Куркума містить куркумін, з'єднання, що надає цій приправі типовий жовтий колір, який варіюється від світло-до темно-жовтого та майже помаранчевого. Саме куркумін є активною речовиною, що має протизапальні, протимікробні (ефективні, у тому числі, проти бактерій та вірусів) та антиоксидантні властивості. Воно бореться з вільними радикалами та окислювальним стресом, які можуть призводити до різних захворювань. Дія куркуміну посилюється, якщо його вживати разом з піперином, що міститься у чорному перці. Разом вони добре впливають на здоров'я, і ​​піперин покращує всмоктування куркуміну. Куркумін включають до складу харчових добавок, косметичних засобів і використовують як барвник.

Куркумін багатий вітаміном С, вітаміном В6, марганцем, залізом, клітковиною, калієм та омега-3 жирними кислотами. В одній чайній ложці порошку цієї чудової приправи міститься 26% денної норми марганцю, 16% денної норми заліза, п'ять відсотків калію та три відсотки вітаміну С. Що стосується харчової цінності, то в одній ложці куркуміну міститься дев'ять калорій, два грами вуглеводів, 0, 1 г цукру, 0,3 г білка, 0,1 г жиру і 0,7 г клітковини.

Вплив куркуми: кому вона допоможе?

Унікальна куркума завдяки своїм лікувальним властивостям застосовується вже тисячі років, проте досі не проводилися докладні дослідження корисної дії куркуми при окремих захворюваннях та станах. Тому перш ніж включати її до свого раціону, проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Захворювання кісток та суглобів

Куркума уповільнює витончення кісток і позитивно впливає на їхню міцність і здоров'я. Вона допомагає при захворюваннях суглобів, насамперед завдяки своїм протизапальним властивостям. Окислювальний стрес призводить до витончення тканин та ослаблення хрящів, а куркума допомагає боротися з цими явищами і може допомогти при загоєнні пошкоджених та зламаних кісток.

Депресія

Депресія - це комплексне захворювання, яке може мати різне походження. Куркума може допомогти ослаблення деяких ознак. Частково депресія може бути пов'язана із запаленням в організмі, і куркума здатна справлятися з запаленнями і знімати їх. Крім того, куркума може боротися з окислювальним стресом, який також впливає на психічне здоров'я, і ​​навіть впливати на серотонін та допамін, речовини, що також впливають на психічне здоров'я та настрій.

Хронічне захворювання

Завдяки протизапальній дії куркума може знімати біль, зокрема біль у кістках. Пацієнти, які страждають на остеопороз і артрит, часто страждають від хронічних невгамовних болів. Куркума може полегшувати як біль, а й рух.

Проблеми із травленням

У правильних дозах куркума може покращувати травлення та сприяти здоров'ю організму. При проблемах із травленням її рекомендують не лише жителі тих азіатських країн, де куркума росте повсюдно, а й шанувальники альтернативної медицини та народних засобів лікування по всьому світу.

Куркума може позитивно впливати і на гастроезофагеальний рефлюкс, пов'язаний із печією, здуттям, синдромом подразненого кишечника і навіть деякими типами раку органів травлення. Багато травних проблем іноді викликані запальними процесами, вірусами і бактеріями, і тут знадобляться протизапальні та протимікробні властивості куркуми.

Якщо ви страждаєте від травних проблем, у тому числі проблем із жовчним міхуром та печінкою, то вживати куркуму потрібно з обережністю. Надмірна її кількість може призвести до зворотного ефекту.

Захворювання серця та судин

Високий кров'яний тиск ускладнює роботу серця, а куркума може знижувати його і цим захищати серце. Куркума також здатна знижувати рівень ЛПНГ, тобто "поганого" холестерину в крові, який викликає серцево-судинні проблеми. Куркума має антикоагулянтну функцію, тобто знижує згортання крові, завдяки чому запобігає тромбозам і звуженням або навіть закупорці судин.

Ослаблений імунітет

Якщо ви хочете зміцнити імунітет, то включіть куркуму до свого раціону. Спробуйте, наприклад, такий народний засіб від грипу та болю у горлі: змішайте куркуму та корицю в окропі з часником, кардамоном, чорним перцем та імбиром. В даному випадку протизапальні та антиоксидантні властивості куркуми знову знадобляться.

Тяжкість у печінці

Токсини шкодять різним органам, включаючи печінку, а куркума допомагає організму позбавлятися їх. Куркума може допомогти у регенерації печінки під час або після тривалого прийому ліків, що обтяжують роботу цього органу, а також при неправильному способі життя або надмірному споживанні алкоголю. Але для досягнення максимального ефекту постарайтеся виключити ті речовини, які впливають на здоров'я печінки. Пам'ятайте, що куркума може допомогти печінці регенеруватися та захищає, але при серйозних захворюваннях ефект може бути прямо протилежним. Тому краще проконсультуйтеся з лікарем.

Очні захворювання

У куркумі містяться вітаміни та речовини необхідні для здоров'я очей та боротьби із запальними процесами в них. Тому куркуму можна вживати при деяких захворюваннях очей, таких як, наприклад, увеїт, глаукома, дегенерація жовтої плями та катаракту.

Захворювання дихальних шляхів

Позитивний вплив куркуми при захворюваннях дихальних шляхів, як і у випадку багатьох інших захворювань, повністю не підтверджені. Але куркума здатна пом'якшити наслідки ушкоджень та фіброзу легень, спричинених хіміотерапією, променевою терапією та токсичними речовинами. Крім того, куркума може допомогти у профілактиці запалень та інших захворювань дихальних шляхів.

Рак

Вплив куркуми на ракові клітини досліджується в останні десятиліття, і поки що результати виглядають дуже обнадійливо. Куркума може втручатися у освіту ракових клітин, уповільнювати та послаблювати розвиток раку в організмі людини. Щодо цього злоякісного захворювання також важливо згадати антиоксидантні та протизапальні властивості куркуми, як і її здатність зміцнювати імунітет, а все це вкрай важливо у боротьбі з раком.

Шкірні захворювання, рани та погане волосся

Оскільки куркума має антимікробні властивості, вона може допомогти у боротьбі зі шкірними захворюваннями, такими як акне, екзема та псоріаз. Куркума здатна покращувати еластичність шкіри, сприяти утворенню нових клітин, завдяки чому ваша шкіра виглядатиме молодшою ​​і пружнішою.

Так само добре куркума допомагає при проблемах з волоссям: вона підтримує шкіру голови здоровою, очищає її і тим самим допомагає у боротьбі з вічно жирним волоссям. Куркума сприяє зростанню волосся та його красі.

Куркума навіть здатна допомагати у загоєнні невеликих ран, знімаючи запалення та борючись із мікробами. Її можна змішати з невеликою кількістю води та нанести цю пасту на рану, а потім зав'язати чистим бинтом. Однак не варто робити це на відкритих ранах, що кровоточать, а перед нанесенням пасти краще проконсультуватися з лікарем.

Коли від куркуми краще відмовитись

Найчастіше вживання куркуми безпечно. Але потрібно обережно вибирати дозу або навіть відмовитися від вживання куркуми в наступних випадках.

Вагітність

Якщо ви додаєте куркуму в їжу помірно, то вам і вашій дитині вона не зашкодить. Але будьте обережнішими з харчовими добавками і не вживайте куркуму в надмірних кількостях. Вона може викликати сутички, передчасні пологи, кровотечі та викидень. Якщо ви годуєте грудьми, куркума, швидше за все, для вас безпечна, але краще проконсультуватися з лікарем.

Проблеми зі згортанням крові

Антикоагулянтні властивості куркуми можуть спричинити надмірну кровотечу, насамперед у людей, які приймають ліки для розрідження крові. Також потрібно виявити обережність, якщо ви плануєте операцію або проходить післяопераційну реабілітацію.

Низький кров'яний тиск та прискорений пульс

Куркума здатна знижувати кров'яний тиск, тому якщо у вас і так він низький, або якщо ви приймаєте ліки для зниження тиску, будьте обережні. Навпаки, зайва кількість куркуми може почастішати пульс, і тому якщо у вас прискорений пульс або аритмія, то не переборщуйте з куркумою або просто відмовтеся від неї.

Цукровий діабет

Діабетики змушені постійно стежити за рівнем цукру у крові. Куркума здатна його знижувати, і тому людям, які страждають на діабет, потрібно споживати її дуже обережно. Якщо у вас діабет, слідкуйте за рівнем цукру в крові після вживання куркуми.

Порушення в роботі печінки, жовчного міхура та проблеми із травленням

Куркума здатна боротися з деякими проблемами у роботі травної системи та запобігати пошкодженню печінки, але в деяких випадках її ефект може виявитися прямо протилежним. Якщо ваша печінка вже пошкоджена, то вживати куркуму не найкраще рішення. Надмірна кількість куркуми в їжі також може призвести до діареї, здуття, печії та інших травних проблем. Куркума може стимулювати вироблення жовчі та служити засобом для профілактики каменів у жовчному міхурі. Але якщо у вас є захворювання жовчного міхура, то куркума може вам нашкодити.

Анемія

Анемія, тобто недокрів'я, — недолік червоних кров'яних тілець і заліза в крові. У куркумі є залізо, але його вміст є мінімальним. Якщо ви страждаєте на анемію, то не варто вживати куркуму, тому що вона може погіршувати всмоктування заліза.

Камені в нирках

Куркума містить розчинні оксалати, які можуть призводити до утворення каменів у нирках. Якщо ви вже страждаєте на це захворювання або схильні до нього, то вживайте куркуму по мінімуму.

Як зберігати куркуму?

Незалежно від того, купили ви куркуму в магазині або виростили самі, її можна зберігати в холодильнику або морозилці. У холодильнику вона пролягає приблизно два тижні за умови, що залишиться сухою. Спочатку корінь куркуми помийте, а потім добре просушіть паперовим рушником. Загорніть його в невеликий чистий паперовий пакет або сухий паперовий рушник, а потім помістіть у пластиковий мішок. Переконайтеся, що ви добре закриваєте пакет щоразу, коли повертаєте куркуму в холодильник. Також куркуму можна заморожувати. У морозилці вона пролягає шість місяців.

Максимальна денна доза свіжої куркуми, тобто її кореня, не визначена, але рекомендується їсти не більше одного кореня на день. Що стосується дози куркуми у вигляді харчової добавки, порошку або екстракту, деякі джерела рекомендують від 500 до 1000 міліграм, а інші від 500 до 2000 міліграм. Як профілактика буде достатньо 500 міліграм незалежно від форми вживання, хоча багато таблеток і порошків містять ще й допоміжний піперин. Найкраще вживати куркуму з їжею.

Aktuality , Словаччина