Ученые выяснили, как значительно улучшить вкус кофе
Ученые выяснили, как значительно улучшить вкус кофе
Новое исследование показывает, что добавление воды в кофейные зерна перед помолом может значительно улучшить вкус приготовленного кофе, ведь это предотвращает проблемы, вызванные статическим электричеством. Исследование опубликовано в журнале Matter, пишет Earth.
Измельчение кофейных зерен создает трение, поскольку частицы сталкиваются, трутся друг о друга и распадаются. Этот процесс заставляет молотый кофе вырабатывать заряд, который затем производит статическое электричество.
Заряженные частицы кофе слипаются, образуют комки, которые могут засорить кофемолки. Эти комки усложняют получение однородного помола, что приводит к неравномерному завариванию и менее вкусному кофе.
Ученые изучили влияние накопления статического электричества на процесс заваривания и обнаружили простое решение, как избежать этого влияния. Нужно просто добавить немного воды в кофейные зерна перед помолом.
По словам ученых, вода снижает статическое электричество, предотвращает образование комков и обеспечивает более плавный помол, что в конечном итоге улучшает качество и вкус сваренного кофе.
В ВСУ робот с пулеметом удерживал позицию более месяца (видео)
В Николаеве начали демонтировать подъезд дома, повреждённый взрывом газа
В центре Николаева мотоциклист сбил пешехода: на проспекте огромная пробка (видео)
В Южном Буге кто-то разлил нефтепродукты — к берегу в Николаеве прибило нефтяную пленку (видео)
Украинцы победили в шоу Нидерланды имеют талант: видео выступления
Опубликованы расшифровки пленок в деле о коррупционной схеме в энергетике: 5 человек уже задержаны
Жительница Одесской области зарезала собственного мужа (видео)
Сумки с пачками долларов и евро: в НАБУ и САП показали, что нашли у фигурантов схемы в энергетике (фото)
Николаев накрыл плотный туман (фото, видео)