Вчені з'ясували, як значно покращити смак кави
Вчені з'ясували, як значно покращити смак кави
Нове дослідження показує, що додавання води до кавових зерен перед помолом може значно покращити смак приготовленої кави, адже це запобігає проблемам, викликаним статичною електрикою.
Подрібнення кавових зерен створює тертя, оскільки частинки стикаються, труться одна об одну і розпадаються. Цей процес змушує мелену каву виробляти заряд, який потім виробляє статичну електрику.
Заряджені частинки кави злипаються, утворюють грудки, які можуть засмічити кавомолки. Ці грудки ускладнюють отримання однорідного помелу, що призводить до нерівномірного заварювання і менш смачної кави.
Вчені вивчили вплив накопичення статичної електрики на процес заварювання та виявили просте рішення, як уникнути цього впливу. Потрібно просто додати трохи води до кавових зерен перед помелом.
За словами вчених, вода знижує статичну електрику, запобігає утворенню грудок і забезпечує більш плавний помел, що зрештою покращує якість та смак звареної кави.
Як у соборі на Садовій відсвяткували Великдень (фото, відео)
У Миколаєві пішов дощ із градом (фото, відео)
В Одесі після зими запустили найпопулярніший фонтан (відео)
Близько опівночі невідомі підпалили банк у центрі Миколаєва (відео)
Сенкевич прокоментував чутки про свій від'їзд з Миколаєва та продаж майна (відео)
Благодатний вогонь зійшов у Храмі Гробу Господнього в Єрусалимі (відео)
У Єрусалимі відкрили Храм Гробу Господнього, де сьогодні очікується сходження Благодатного вогню (відео)
Готував убивство офіцера ВМС: в Одесі затримали кілера-іноземця (відео)
Скандал в «Укрзалізниці»: чиновника затримано на одержанні хабара $100 тисяч