Вчені з'ясували, як значно покращити смак кави
Вчені з'ясували, як значно покращити смак кави
Нове дослідження показує, що додавання води до кавових зерен перед помолом може значно покращити смак приготовленої кави, адже це запобігає проблемам, викликаним статичною електрикою.
Подрібнення кавових зерен створює тертя, оскільки частинки стикаються, труться одна об одну і розпадаються. Цей процес змушує мелену каву виробляти заряд, який потім виробляє статичну електрику.
Заряджені частинки кави злипаються, утворюють грудки, які можуть засмічити кавомолки. Ці грудки ускладнюють отримання однорідного помелу, що призводить до нерівномірного заварювання і менш смачної кави.
Вчені вивчили вплив накопичення статичної електрики на процес заварювання та виявили просте рішення, як уникнути цього впливу. Потрібно просто додати трохи води до кавових зерен перед помелом.
За словами вчених, вода знижує статичну електрику, запобігає утворенню грудок і забезпечує більш плавний помел, що зрештою покращує якість та смак звареної кави.
Назавжди в строю: у Миколаєві попрощалися з поліцейським, що загинув на війні (фото, відео)
У Миколаєві студенти реалізували соціальний проєкт – прибрали сміття на косі в районі Намиву (відео)
Бійка в центрі Миколаєва: молоді люди ледь не потрапили під машину (відео)
Зробимо краще, ніж було: в Миколаєві пройшов форум «Український південь. Стійкість. Відновлення. Майбутнє»
«Показали, як треба працювати»: на «Оріон-Авто» відзначили День автомобіліста
«Як ти там?»: голос Харкова, який має бути почутий (фото, відео)
Патрульні заблокували у Миколаєві «Фольксваген» – водій заявляє, що він людина, і відмовляється пред'явити документи
Поліція Швейцарії затримала чоловіка, який напав на україномовну родину з дитиною у поїзді (відео)
У Миколаєві дім залишився без опалення: керуюча компанія ігнорує звернення