«Из-за вторжения мы потеряли 10 тысяч литров вина», - секретарь Николаевского горсовета

Секретарь Николаевского городского совета Дмитрий Фалько рассказал, какой вред нанесло полномасштабное вторжение его бизнесу — винодельне «Falko Winery», на которой производят крафтовое николаевское вино.

Корреспонденту «Новостей-N» удалось поговорить с секретарем горсовета в ходе ярмарки в среду, 13 ноября.

Подойти к секретарю горсовета и его супруге Юлии было непросто из-за большого количества желающих попробовать настоящее николаевское вино, столпившихся у столика.

Винодельня представила для дегустации вина несколько разных сортов, но всех их объединяет одно: все представленные на выставке вина — текущего года, ведь в 2022 году винодельня оказалась буквально на передовой и вина предыдущих годов были утеряны. Речь идет о 10 тысячах литров николаевского вина.

- Наша винодельня находится в Галициновской общине и в начале вторжения это практически была передовая. Естественно, мы пытались эвакуировать вина предыдущих урожаев, но, к сожалению, не получилось, потому что вино — это живой продукт, к нему нужно очень бережно относиться и при сохранении, и при транспортировке, особенно если оно не разлито в бутылки, - рассказал Фалько.

Он сообщил, что попытка эвакуировать из-под обстрелов бочки с вином успехом не увенчалась — 10 тысяч литров николаевского вина насытились кислородом и испортились.

- Сложно ответить, какой ущерб в деньгах. Это труд человеческий, мы сохраняли вина многие годы. Винодельню, и вообще тот регион, очень часто обстреливали кассетными снарядами, и нам приходилось трижды проводить разминирование виноградников, потому что кассеты просто висели на лозе, невозможно было… У нас помимо винодельни там такое «зеленое хозяйство», есть и курицы, и гуси, и овцы, и кони. И во время обстрелов люди не пострадали, но погибли некоторые животные. Здания тоже оказались разрушены. Для того, чтобы возобновить производство, нужно было сначала разминировать территорию, виноградники. Это нам очень усложняло жизнь, - поделился секретарь городского совета.

Желая возобновить производство, семья Фалько столкнулась с еще одной неожиданной проблемой — оказалось, что сегодня в Украине практически не изготавливают стеклянные бутылки, поскольку заводы, которые их производили, находились в Херсоне и Василькове, и сегодня разбомблены россиянами.

- Это сложно, но вместе с тем мы продолжаем работать. В этом году у нас был прекрасный урожай. Лето было солнечным, поэтому виноград получился насыщенным, сахарным, соответственно, содержание спирта после брожения тоже достаточно высокое. То есть, вина будут ароматные и вкусные, - не без гордости подытожил Дмитрий.

Оказалось, что дата ярмарки не случайна. Ведь именно в ноябре начинает дозревать первое вино. Поэтому винодельня смогла представить молодые вина на дегустацию.