«Через вторгнення ми втратили 10 тисяч літрів вина», - секретар Миколаївської міськради

Секретар Миколаївської міської ради Дмитро Фалько розповів, яку шкоду завдало повномасштабне вторгнення його бізнесу — виноробні Falko Winery , на якій виробляють крафтове миколаївське вино.

Кореспонденту «Новин-N» вдалося поговорити з секретарем міськради під час форуму крафтового виробництва у середу, 13 листопада.

Підійти до секретаря міськради та його дружини Юлії було непросто через велику кількість охочих скуштувати справжнє миколаївське вино, що стовпилися біля столика.

Виноробня представила для дегустації вина кількох різних сортів, але всіх їх поєднує одне: усі представлені на виставці вина — цього року, адже у 2022 році виноробня виявилася буквально на передовій та вина попередніх років були втрачені. Йдеться про 10 тисяч літрів миколаївського вина.

– Наша виноробня знаходиться у Галицинівській громаді і на початку вторгнення це практично була передова. Звичайно, ми намагалися евакуювати вина попередніх урожаїв, але, на жаль, не вийшло, тому що вино — це живий продукт, до нього потрібно дуже дбайливо ставитися і при збереженні, і при транспортуванні, особливо якщо воно не розлите у пляшки, - розповів Фалько.

Він повідомив, що спроба евакуювати з-під обстрілів бочки з вином успіхом не увінчалася — 10 тисяч літрів миколаївського вина наситилися киснем та зіпсувалися.

- Складно відповісти, які збитки в грошах. Це в першу чергу людська праця, ми зберігали вина багато років. Виноробню, і взагалі той регіон, дуже часто обстрілювали касетними снарядами, і нам доводилося тричі проводити розмінування виноградників, бо касети просто висіли на лозі, неможливо було… У нас, крім виноробні, там таке «зелене господарство», є і курки, і гуси, і вівці, і коні. І під час обстрілу люди не постраждали, але загинули деякі тварини. Будівлі також виявилися зруйнованими. Щоб відновити виробництво, потрібно було спочатку розмінувати територію, виноградники. Це нам дуже ускладнювало життя , – поділився секретар міської ради.

Бажаючи відновити виробництво, родина Фалько зіткнулася з ще однією несподіваною проблемою — виявилося, що сьогодні в Україні практично не виготовляють скляні пляшки, оскільки заводи, які їх виготовляли, перебували у Херсоні та Василькові, і сьогодні розбомблені росіянами.

- Це складно, але водночас ми продовжуємо працювати. Цього року ми мали чудовий урожай. Літо було сонячним, тому виноград вийшов насиченим, цукровим, відповідно, вміст спирту після бродіння теж досить високий. Тобто вина будуть ароматні та смачні, - не без гордості повідомив Дмитро.

Виявилось, що дата ярмарку не випадкова. Адже саме у листопаді починає дозрівати перше вино. Тому виноробня змогла подати молоді вина на дегустацію.