За кулисами торговли: то, чего вы не видите, приходя в супермаркет

Еще недавно слово «супермаркет» звучало для рядового жителя Украины как нечто малопонятное, привнесенное западными капиталистическими ветрами - сродни «супервайзеру» «мерчандайзеру» или «эксклюзивному дистрибютору». Однако, за последние десять лет супермаркеты буквально заполонили вначале большие города-миллионники, затем все областные центры. Сегодня супермаркет есть даже в паршивеньком райцентре с пятью-шестью тысячами населения. Украинцы быстро оценили преимущества покупки «всего в одном месте» и супермаркеты стали таким же непременным атрибутом нашей действительности, как базары и пивные палатки. 

 

Первое, чем поражает супермаркет, в сравнении с обычным магазином - это невиданная свобода: бери в руки все, что хочешь, крути-верти, читай этикетки, нюхай, взвешивай. А еще - изобилие. Здесь можно купить все: от крема для чистки обуви до свежезамороженного тунца. Однако, как и всякое другое явление в жизни, супермаркет имеет и обратную, закулисную сторону, о которой рядовым гражданам мало что известно.

 

Персонал супермаркета - это, как правило, большой коллектив - от нескольких десятков, до сотни человек и более: директор, администраторы, товароведы, менеджеры, грузчики, продавцы-консультанты, кассиры, охрана торгового зала, операторы видео наблюдения, уборщики. Чаще всего, обыкновенный покупатель видит только часть этой большой рабочей машины - крутятся там всякие мальчики и девочки, товар по полкам расставляют, а вот что происходит в «закулисье» предприятия - никто, кроме работников, не знает...

 

Профессию продавца-консультанта я решил освоить не от хорошей жизни. Работа для студента и в лучшие-то времена всегда была проблемой, а сегодня... Только по официальным данным в Украине около полумиллиона человек рыщут в поисках работы, получая материальную помощь от государства и надеясь, что вот-вот наступит обещанное «покращення». В таких условия выбирать не приходится - куда берут, туда и идешь. А в супермаркеты берут всегда. Честно говоря, именно этот факт немного настораживал, но что делать? К тому же, говорят, что там даже карьерный рост есть. Авось повезет?

 

Продавец-консультант в супермаркете исполняет несколько функций. Помимо обычного консультирования клиентов, от работника требуется по мере необходимости заполнять полки товарами, следить за сроком годности продукции, помогать коллегам в других отделах, если те не успевают справиться со своей работой и т. д. .

 

Я пришел в магазин одной из наиболее известных в Украине торговых сетей - название, по понятным причинам, опущу. Меня тут же и взяли: на трехдневную стажировку - по мнению фирмы именно столько дней нужно, чтобы превратить человека с неумехи в квалифицированного продавца-консультанта. Сюрпризы начались уже с заявления о приеме на работу.

 

-Пиши: «Прошу принять меня на работу на должность продавца-консультанта с неоплачиваемой трехдневной стажировкой» - диктовала кадровичка.

 

- В заявлении ты пишешь, чтоб тебя взяли на четырехчасовой рабочий день, но на самом деле будешь работать с 10 утра до 10 вечера, - пояснили она далее. - Если согласен, то поставим тебя на алкоголь и воду.

 

Деваться было некуда - согласился. В этот же день меня познакомили с «наставником» - продавцом, который должен был делиться со мной тонкостями этого нехитрого дела. «Наставником» оказался щуплый паренек, лет двадцати.

 

-Саня, - коротко представился он. - Пойдем, я все покажу.

 

Мы вышли к другому выходу - рампе.

 

-Тут грузчики разгружают доставленный товар. Вода и пиво в стеклянной таре хранятся прямо здесь. В проходе - пиво в пластмассовой таре и водка. В комнате за проходом - вина и шампанское. Кроме того, тебе нужно следить за сухарями и семечками. На рампу привозят весь товар. Ты сам увидишь, как тут разгружают продукты, поэтому от многих из них откажешься.

 

-Не понял?

 

- Я же сказал, увидишь - поймешь! Вот как хлеб привезут.., - улыбнулся он.

 

Далее Саня повел меня в торговый зал, где показал, что и куда нужно ставить.

 

-Люди товар берут в начале полки. Твоя задача - своевременно добавлять товар, когда полка пустеет. Для этого, то, что осталось на полке передвигаешь вперед, а новый товар выстраиваешь позади. Это чтобы срок годности постарше уходил в первую очередь, - объяснял он. - Вторая твоя задача - выучить наименование товара. На все это у тебя есть три трудовых дня по 12 часов каждый, из которых всего час выделен на перекуры и обед. Работа - плохая. Я бы раньше ушел, но мне нужно отработать 14 дней по закону - на работу устраивают по трудовой книжке.

 

Поначалу работа показалась мне такой уж плохой или сложной - все просто, все ясно. И чего люди не задерживаются здесь надолго? Саня уже успел мне рассказать, что перед ним работало еще несколько человек, которые тоже вскоре уволились.

 

Второй день моей стажировки был более насыщенным: и событиями, и действиями. Саня с утра ходил с кислым выражением лица и о своих функциях учить меня да помогать даже не вспоминал. Причина плохого настроения «наставника» выяснилась к полудню:

 

-Эти суки списали на меня ящик элитного пива, мол просроченное! Я говорю, что смотрел его, что срок годности еще не вышел, но меня никто не слушает. Попытался забрать пиво, стоимость которого вычли из моей зарплаты, а они как набросились все на меня, и товаровед, и администратор. Мол, не забывай свое место и кто ты! - буквально кипя от негодования рассказывал Саня.

 

Если продавец-консультант вовремя не сообщает об окончании срока годности продукта, тогда товаровед имеет право списать продукт за счет зарплаты провинившегося - это я знал. Обдумав ситуацию, я пришел к выводу, что Сане нужно винить не администрацию, а самого себя - за невнимательность. Жизненная практика доказывает, что большинство людей жалуясь на работодателей, склонны собственную виновность преуменьшать, а вину администрации, наоборот, преувеличивать.

 

Я пахал всю смену не покладая рук - старался произвести хорошее впечатление на руководство.

 

Техника работы проста. Для начала требовалось записать наименования товара (так удобнее), затем найти этот товар найти на складе, загрузить в тележку, вывезти в торговый зал и аккуратно разместить на полках. Сложнее всего было с пивом в пластмассовой таре: оно находилось на полках в проходе между комнатами и стремянка там не помещалась. Приходилось карабкаться по полкам почти под самый потолок. Эх, где вы, охрана труда и техника безопасности?!

 

Когда товар был расставлен, я пересматривал сроки годности продуктов. Это занятие дало повод проявить инициативу. Я заметил, что на витрине есть ценник, а сам товар отсутствует. К счастью на складе нашлось нужное вино, которое не было просроченным. Выставив его на полку, я вышел на перекур. На рампе сидел грузчик и пил пиво. Осушив бутылку до дна, он аккуратно закрыл ее крышкой и вернул в один из ящиков. Теперь мне стало ясно откуда берется пустая тара в нетронутых ящиках!

 

Тогда же на перекур вышла и администратор - женщина лет сорока. Увидев меня, тут же накинулась:

 

-Прежде чем куда-то выходить нужно предупреждать меня, пока у тебя нет бэйджа!

 

-А что нужно делать с бэйджем? - интересуюсь.

 

-У охраны стоит специальный прибор, а на бэйдже есть штрих код. Вот его нужно пробивать, чтобы администрация знала, сколько раз ты выходишь и сколько времени тратишь на перекуры - пояснила администраторша.

 

Да, особо не посачкуешь!

 

К третьему дню «стажировки» я начал постепенно понимать, почему люди на работе здесь долго не задерживаются.

 

-Эти козлы на меня списали бутылку виски! Высчитали из оставшейся после пива зарплаты 500 гривень за вискарь, - гневно пожаловался Саня.

 

-И че? - спрашиваю.

 

-Да ниче! Просто теперь я им должен, а не они мне. Понимаешь? У меня осталось меньше четырехсот гривень от зарплаты, а виски стоит дороже. Мне еще сотню доплачивать нужно.

 

-А виски хоть отдадут?

 

-Я сам заберу!

 

Саня переоделся и ушел домой за деньгами. Бедняга. Его поставили перед выбором: или он доплачивает сотню, и ему отдают трудовую книжку - или он уходит без трудовой и виски.

 

Я же продолжал трудится в поте лица. Непрестанно бегал по залу забивая холодильники пивом, которое разбирали с невероятной скоростью. Даже представить не мог, что люди могут столько выпить!

 

Во время очередного перекура на рампе я застал грузчиков за разгрузкой хлеба. Саня оказался прав - увидев, как его разгружают, желание покупать хлеб у меня пропало напрочь. Грузчики, перекладывали батоны своими грязными, черными лапами, чихали, сморкались, вытирая пальцы об одежду! Из-за спешки и небрежностигрузчиков свежие буханки то и дело падали на грязный пол - их поднимали и как ни в чем ни бывало, укладывали обратно в лоток. Некоторые рабочие, правда, еще и вытирали упавшие батоны полой куртки. М-да, теперь мне не скоро захочется свежего хлебушка с румяной корочкой!

 

- Да это ерунда, мелочи! - «успокоил» меня один из грузчиков, заметивший обалдевшее выражение на моей физиономии. - Ты вон в кулинарию сходи - вот там увидишь!

 

В кулинарию я не пошел- хватило с меня и хлеба, вывалянного в соплях.

 

В тот же день привезли партию минеральной воды, которая взрывалась. Да-да, именно взрывалась - заводской брак, на который наш товаровед закрыл глаза.

 

Если с товаром что-то не в порядке - товаровед имеет полное право или отказаться от него, или принять на себя ответственность за продукт.

 

Администрация супермаркета приняла товар и вода была выгружена на рампе. Я взял несколько бутылок, чтобы выставить их на витрину. Там-то и произошел первый взрыв, от которого пугливо шарахнулись находящиеся рядом покупатели. Вода растеклась по всей витрине и подмочила репутацию магазина в прямом и переносном смысле.

 

Из этой партии примерно пятая часть бутылок взорвалась в течение дня - в основном, правда, на складе. Администрация магазина ходила и пожимала плечами - это была их вина, а кто отвечать за это будет - «додумайте сами».

 

Позже меня вызвала директор магазина. Дама сообщила, что я успешно прошел стажировку и меня официально приняли на работу, а моего наставника Саню уже уволили.

 

По иронии судьбы, первый день моего официального трудоустройства оказался и последним. До обеда все было нормально - ничего не взрывалось, а на рампу я не ходил, дабы не видеть того, что могло бы мне испортить аппетит. Неприятности начались после обеденного перерыва - мне предъявили претензию, что я проглядел закончившийся срок годности товара.

 

-Что именно? - спрашиваю.

 

-Там вино просроченное. «Шабо». Четыре бутылки, - сказала товаровед.

 

Она повела меня в торговый зал, где указала на вино, которое я буквально позавчера выставил на витрину.

 

-Я же позавчера только поставил его. Новое. Ящик только открыл. Проверял срок годности, - возмущаюсь.

 

-Нет. Ты наверное перепутал, - настаивает товаровед.

 

-Идемте, я вам покажу, - веду за собой своего руководителя.

 

Нахожу в складе ящик, из брал бутылки: он открыт и полон!

 

-Ну вот, - ухмыляется товаровед.

 

-Вино кто-то обратно поставил! - возмущенно заявляю я.

 

-Не выдумывай. Будет тебе наука! Будешь внимательней, - она смотрит на меня назидательным взглядом, затем поворачивается и уходит.

 

Вот тут-то мне в стала окончательно ясна схема, по которой в супермаркетах обирают собственных работников: просроченный товар втихаря выставляется на полку, а продавца обвиняют в том, что он не досмотрел! Просроченный товар списываются за счет виновника - то есть, того же самого продавца. И не важно сколько именно товара списывается на тебя в месяц - лично меня глубоко возмутил сам факт мошенничества. И потом, если это система, то выйти победителем в такой «игре без правил» просто невозможно: сегодня на тебя списывают четыре бутылки вина, а завтра спишут столько, что еще и должен останешься - как было в случае с моим «наставником» Саней.

 

Желание работать здесь у меня пропало начисто. Иду к директору.

 

-Я ухожу, - заявляю ей. 

 

-Ты должен по закону отработать две недели, - отвечает мадам.

 

-Чтобы за две недели вы на меня еще навесили товара? - спрашиваю возмущенно.

 

Директриса начинает сердится:

 

-Так положено по закону...

 

-Тогда по закону я должен работать 4 часа в день, как писал в заявлении, а не 12, как работаю на самом деле, - говорю ей. - А если я с этой претензией пойду в соответствующие органы...

 

-...то тебе никто не поверит, - с ехидной улыбкой закончила мою фразу директор.

 

-А я все же попробую, - разворачиваюсь к двери. - Мои предшественники, думаю, подтвердят.

 

-Можешь уходить, но трудовую книжку я тебе не верну, - вдогонку бросает мне директриса.

 

-Да ради Бога, - сказал я и вышел с этого магазина навсегда.

 

Трудовую мне так никто и не вернул. Я особо не настаивал - в книжке была ведь только одна запись этого же моего горького трехдневного опыта продавцом-консультантом.

 

Думаю, что эта ситуация справедлива - никто никому ничего не остался должен.

 

Вот так, едва начавшись, и закончилась моя карьера продавца. Впрочем,я не жалею, скорее, наоборот - разочарования, которые тебя постигают в этой работе совершенно не пропорциональны тому вознаграждению, которое за нее платят.