Это игра со смертью: кому категорически нельзя есть красное мясо

Красное мясо уже давно "на карандаше". Определенные группы людей должны очень серьезно относиться к употреблению этого продукта. К сожалению, мы все еще слишком мало знаем о последствиях употребления красного мяса. Также существуют проблемы с пониманием того, что красным мясом является, а что нет. Важен не только цвет. Большинство из нас едят его каждый день и даже не подозревают об этом.

То, что регулярное употребление красного мяса связано с повышенным риском развития ряда серьезных заболеваний, не секрет. Чаще всего говорят о заболеваниях сердца, атеросклерозе, повышенном холестерине или гипертонии. Однако доказано, что негативное влияние такой диеты гораздо серьезнее. Употребление большого количества красного мяса увеличивает риск возникновения других проблем со здоровьем, например, рака толстой кишки, диабета.

Помните, что красное мясо — это не только говядина. В это понятие входит также свинина, баранина и козье мясо. "Обработанное мясо" означает мясо, которое подвергалось термической обработке или солению, копчению, вялению для улучшения вкуса и консервирующих свойств. Это колбасы, салями и ветчина.

Кому нельзя есть красное мясо?

Диетолог Роксана Эхсани на страницах журнала eatthis.com он объясняет, какие шесть групп людей должны полностью исключить красное мясо из своего рациона.

1. Люди с высоким уровнем холестерина

Если у вас высокий уровень холестерина, лучше отказаться от такой пищи. К сожалению, она может быть главным виновником вашей болезни. Оптимально будет, если красное мясо вы будете есть два-три раза в месяц. Старайтесь выбирать постные куски мяса, например, вырезку, и избегайте как огонь обработанных форм красного мяса, то есть колбас, ветчин и других подобных продуктов.

2. Люди с заболеваниями сердца

То же самое касается людей с заболеваниями сердца или сосудистой системы. Употребление красного мяса способствует накоплению атеросклеротической бляшки и атеросклерозу, и это серьезная опасность. Этот тип мяса содержит много вредных жиров, включая транс- и насыщенные жиры, которые очень опасны для вас. Избыточное количество мяса может привести к смертельным последствиям, то есть сердечным приступам или инсультам.

3. Люди с прогрессирующим заболеванием почек (стадии 3-5, без диализа)

Люди с больными почками должны быть начеку из-за высокого содержания белка. Следуйте рекомендациям диетологов и избегайте продуктов с высоким содержанием белка, включая красное мясо.

4. Люди с повышенным риском сердечных заболеваний

Если вы не больны, но находитесь в так называемой группе повышенного риска, следите за своей диетой, пока не стало слишком поздно. Здоровое питание — самый простой способ избежать неприятных последствий и серьезных заболеваний в будущем. Выбирайте другие источники белка: постную птицу, чечевицу, рыбу и бобы.

5. Люди, в семье которых были случаи рака

Как объясняет диетолог Роксана Эхсани, частое употребление красного и обработанного мяса связано с более высоким риском развития колоректального рака. Это также подтверждается многочисленными научными исследованиями. "Поэтому людям, у которых в семье был колоректальный рак, следует быть более осторожными, когда дело доходит до употребления красного мяса", — добавляет эксперт.

6. Люди с синдромом альфа-гал

Возможно, вы никогда не слышали об этом заболевании. Это довольно характерный вид аллергии на красное мясо. Проявляется как осложнение после укуса клеща. Альфа-гал — это молекула сахара, обнаруженная у млекопитающих. Симптомы аллергии включают в себя крапивницу, тошноту, рвоту, изжогу, диарею, кашель, падение артериального давления, сильную боль в желудке и отек губ, глаз или горла.

Onet.pl, Польша