Це гра зі смертю: кому категорично не можна їсти червоне м'ясо

Червоне м'ясо вже давно "на олівці". Певні групи людей мають дуже серйозно ставитись до вживання цього продукту. На жаль, ми ще мало знаємо про наслідки вживання червоного м'яса. Також є проблеми з розумінням того, що червоним м'ясом є, а що ні. Важливим є не тільки колір. Більшість із нас їдять його щодня і навіть не підозрюють про це.

Те, що регулярне вживання червоного м'яса пов'язане з підвищеним ризиком розвитку низки серйозних захворювань, не є секретом. Найчастіше говорять про захворювання серця, атеросклероз, підвищений холестерин або гіпертонію. Однак доведено, що негативний вплив такої дієти набагато серйозніший. Вживання великої кількості червоного м'яса збільшує ризик виникнення інших проблем зі здоров'ям, наприклад раку товстої кишки, діабету.

Пам'ятайте, що червоне м'ясо – це не лише яловичина. До цього поняття входить також свинина, баранина та козяче м'ясо. "Оброблене м'ясо" означає м'ясо, яке зазнавало термічної обробки або солення, копчення, в'ялення для поліпшення смаку та консервуючих властивостей. Це ковбаси, салямі та шинка.

Кому не можна їсти червоне м'ясо?

Дієтолог Роксана Ехсані на сторінках журналу eatthis.com він пояснює, які шість груп людей мають повністю виключити червоне м'ясо зі свого раціону.

1. Люди з високим рівнем холестерину

Якщо ви маєте високий рівень холестерину, краще відмовитися від такої їжі. На жаль, вона може бути основним винуватцем вашої хвороби. Оптимально буде, якщо червоне м'ясо ви будете їсти двічі-тричі на місяць. Намагайтеся вибирати пісні шматки м'яса, наприклад вирізку, і уникайте як вогонь оброблених форм червоного м'яса, тобто ковбас, шинок та інших подібних продуктів.

2. Люди із захворюваннями серця

Те саме стосується людей із захворюваннями серця або судинної системи. Вживання червоного м'яса сприяє накопиченню атеросклеротичної бляшки та атеросклерозу, і це серйозна небезпека. Цей тип м'яса містить багато шкідливих жирів, включаючи транс- та насичені жири, які дуже небезпечні для вас. Надмірна кількість м'яса може призвести до смертельних наслідків, тобто серцевих нападів або інсультів.

3. Люди з прогресуючим захворюванням нирок (стадії 3-5, без діалізу)

Люди з хворими на нирки повинні бути напоготові через високий вміст білка. Дотримуйтесь рекомендацій дієтологів та уникайте продуктів із високим вмістом білка, включаючи червоне м'ясо.

4. Люди з підвищеним ризиком серцевих захворювань

Якщо ви не хворі, але знаходитесь в так званій групі підвищеного ризику, стежте за своєю дієтою, доки не стало занадто пізно. Здорове харчування - найпростіший спосіб уникнути неприємних наслідків та серйозних захворювань у майбутньому. Вибирайте інші джерела білка: пісну птицю, сочевицю, рибу та боби.

5. Люди, в сім'ї яких були випадки раку

Як пояснює дієтолог Роксана Ехсані, часте вживання червоного та обробленого м'яса пов'язане з вищим ризиком розвитку колоректального раку. Це також підтверджується численними науковими дослідженнями. "Тому людям, у яких у родині був колоректальний рак, слід бути обережнішими, коли справа доходить до вживання червоного м'яса", - додає експерт.

6. Люди із синдромом альфа-гал

Можливо, ви ніколи не чули про це захворювання. Це досить характерний вид алергії на червоне м'ясо. Виявляється як ускладнення після укусу кліща. Альфа-гал - це молекула цукру, виявлена ​​у ссавців. Симптоми алергії включають кропив'янку, нудоту, блювання, печію, діарею, кашель, падіння артеріального тиску, сильний біль у шлунку і набряк губ, очей або горла.

Onet.pl , Польща