Диетологи назвали продукты, которые наносят необратимый вред здоровью

Зачастую мы даже не задумываемся о том, какую угрозу для организма таит в себе содержимое полок нашего холодильника и кухонных шкафчиков. Многие привычные продукты питания, которые кажутся безобидными или даже удобными для быстрого перекуса, при регулярном употреблении способны провоцировать развитие серьезных хронических патологий.

По данным известного американского издания о здоровье Real simple, специалисты по питанию настоятельно рекомендуют пересмотреть свой рацион и исключить из него ряд опасных позиций. Давайте разберем детальный список таких продуктов, а также рассмотрим полезные альтернативы.

 1. Фасованные кондитерские изделия

Магазинное печенье, бисквиты, вафли и пирожные чрезвычайно удобны для чаепития на бегу, однако за долгим сроком хранения скрывается серьезная угроза. Как объясняет известный диетолог Мия Син, главная проблема таких сладостей заключается в трансжирах.

Производители намеренно используют гидрогенизированные масла, чтобы улучшить вкус и продлить период реализации товара. Регулярное поступление трансжиров в организм многократно увеличивает риск возникновения опасных сердечно-сосудистых патологий и сахарного диабета 2-го типа.

Важно знать: даже если на упаковке красуется заветная надпись «0 граммов трансжиров», полностью исключать их наличие в составе нельзя из-за особенностей законодательного регулирования маркировки в некоторых странах.

Альтернативой может служить домашняя выпечка из качественных ингредиентов или натуральные сухофрукты и орехи.

2. Белый хлеб и рафинированные злаки

Зерно в своем первозданном виде состоит из трех ценнейших компонентов:

• защитной клетчаточной оболочки (отрубей);
• питательного зародыша, богатого витаминами группы B и минералами;
• крахмалистого эндосперма

В процессе промышленной переработки отруби и зародыш безжалостно удаляются. В результате остаются лишь быстрые углеводы с пустыми калориями. Белый хлеб, крекеры и сдоба из очищенной муки вызывают резкие скачки глюкозы в крови, истощая поджелудочную железу.

Полезной альтернативой может стать цельнозерновой либо пророщенный хлеб, а также на полезные крупы — киноа, бурый или дикий рис, гречку.

3. Сладкие газированные напитки

Сладкая газировка и магазинные лимонады насыщены сахаром и калориями, не принося организму абсолютно никакой пищевой ценности. Ежедневное употребление таких напитков неизбежно ведет к ожирению, метаболическому синдрому и инсулинорезистентности.
Фосфорная кислота в составе таких напитков агрессивно разрушает зубную эмаль, а кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы бьет по печени.

Следует помнить, что даже диетические версии напитков тоже небезопасны из-за агрессивных искусственных подсластителей, которые негативно влияют на микробиом кишечника.

Отличной альтернативой может служить обычная чистая вода, несладкий зеленый или травяной чай, а также вода с добавлением долек лимона, мяты или ягод.

4. Мясо, приготовленное на открытом огне

Любимые многими шашлыки, стейки на гриле и копчености таят в себе скрытую канцерогенную опасность. Когда говядина, свинина, птица или рыба подвергаются сильному жару открытого огня и дыма, в них образуются опасные соединения — гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Эти вещества способны вызывать мутации на клеточном уровне и повышать риск онкологических заболеваний.

Чтобы снизить риски избегайте образования черной обугленной корочки, маринуйте мясо с добавлением кислых соков и пряных трав (они частично блокируют образование канцерогенов) и не допускайте избыточной термообработки.

5. Ароматизированные овсяные хлопья быстрого приготовления

Обычный натуральный овес — это кладезь растворимой клетчатки и бета-глюкана, полезного для сосудов. Однако порционные пакетики с «быстрой» кашей со вкусом клубники, шоколада или персика содержат огромное количество добавленного сахара — порой до 14 граммов на одну порцию. Высокий гликемический индекс такого блюда провоцирует моментальный выброс инсулина.

Полезная альтернатива - обычные цельные овсяные хлопья длительной варки, дополненные свежими ягодами, орехами, корицей и ложечкой меда.

6. Арахисовая паста с пониженной жирностью

Многие потребители ошибочно полагают, что пометка «light» делает продукт полезнее. Натуральное арахисовое масло примерно на 70% состоит из жиров, но большая их часть — это полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, благотворные для сердца и помогающие усваивать жирорастворимый витамин E.

В обезжиренных версиях пасты производители убирают природный жир, но чтобы сохранить вкус и текстуру, компенсируют его большим количеством сахара, соли и крахмала, сводя на нет всю пользу.

7. Жевательные мармеладные конфеты

Яркие жевательные конфеты и мармелад из масс-маркета — это концентрированный удар сахара, дополненный синтетическими ароматизаторами, загустителями и едкими красителями, которые особенно вредны для детского организма.

В качестве альтернативы в данном случае можно попробовать замороженный виноград. Просто промойте ягоды кишмиша, просушите и отправьте в морозильную камеру на пару часов. Получится невероятно вкусный, освежающий и абсолютно натуральный десерт с высоким содержанием антиоксидантов.

8. Продукты с сахарными спиртами 

Эритрит, ксилит, сорбит и мальтит сегодня массово добавляют в фитнес-батончики, жвачки и сладости с маркировкой «без сахара». Эти вещества имеют меньшую калорийность, однако они не до конца усваиваются пищеварительным трактом. При чрезмерном употреблении они вызывают сильное газообразование, вздутие живота и расстройства пищеварения.

9. Жареная пища и фастфуд

Блюда во фритюре — это рекордсмены по количеству пустых калорий, трансжиров и окисленных масел. Особенно опасен классический картофель фри из ресторанов быстрого питания. Регулярное поедание такой пищи приводит к системному воспалению в организме и накоплению висцерального жира.

А вот запеченные в духовке овощи, домашний картофель, приготовленный с минимумом оливкового масла, или блюда, приготовленные на пару, могут, наоборот, принести организму существенную пользу