В овоще каждого цвета – свои витамины

Фрукты-овощи делятся не только на семейства, виды и подвиды, как учили на уроках биологии. Все гораздо проще, они делятся по цвету! Фрукты и овощи каждого цвета подарят нам определенные витамины и полезные вещества. Так что не зацикливаемся на красном или желтом, а собираем на своем столе целую радугу, тогда все полезные вещества будут наши.

КРАСНЫЙ

Вещество:

Ликопин

Действие:

Антиоксидант. Замедляет развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК,

помогает предотвратить рак простаты, желудка и легких, ишемические заболевания. Снижает риск развития катаракты, борется с болезнями десен.

Где содержится:

Томаты, грейпфрут, гуава, арбуз

ОРАНЖЕВЫЙ

Вещество:

Бета-каротин

Действие:

Мощный антиоксидант, необходим для иммунитета, глаз и кожи.

Где содержится:

Тыква, морковь, персики, дыни, абрикосы, хурма

ЖЕЛТЫЙ

Вещество:

Альфа-каротин

Действие:

Борется с вирусами, поддерживает молодость кожи, остроту зрения, необходим для поддержания репродуктивной функции мужчин и женщин. Способствует быстрому заживлению ран.

Где содержится:

Лимон, желтый грейпфрут, папайя, ананас, нектарин

ЗЕЛЕНЫЙ

Вещества:

Индол, лютеин, кальций

Действие:

Укрепление зрения, костей, зубов. Снижают риск возникновения онкологических заболеваний

Где содержатся:

Киви, авокадо, лайм, артишок, зеленая спаржа, брокколи, огурцы, зеленый салат, сельдерей, цуккини, шпинат, зеленый горошек, виноград, ревень.

ФИОЛЕТОВЫЙ

Вещества:

антоцианы, флавоноиды

Действие:

Стимулируют память и мозговые функции. Борются со стрессом и с развитием некоторых видов рака.

Где содержатся:

Черная смородина, черника, голубика, ежевика, черноплодная рябина, темный виноград, темные сливы, баклажаны

БЕЛЫЙ И КОРИЧНЕВЫЙ

Вещество: кверцетин

Действие:

Обладает противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным действиями. Кверцетин используют в лечении бронхиальной астмы, заболеваний сердечно-сосудистой системы, ожогов, обморожений, воспалений, и при лечении катаракты.

Где содержится:

В луке, чесноке, тёмной вишне, орехах, белокочанной капусте, хрене.

golbis.com