Исследователи из Нидерландов изучили ночные перекусы людей сладостями, острой и жирной пищей. Участники эксперимента даже в темноте безошибочно находили вкусную еду. Ученые заключили, что речь идет не только о хорошей памяти – человеческий мозг на самом деле может быть запрограммирован на поиск высококалорийной пищи.
Данные их опыта проявили, что люди еще лучше запоминают, где хранятся нездоровые продукты, чем их более полезные аналоги. Иными словами, мозг человеческого эволюционировал, чтобы сосредоточиться на запоминании того, где находятся высококалорийные продукты. Авторы исследования теоретизируют, что это позволило нашим предкам, охотникам и собирателям выжить в суровых условиях с небольшим количеством вариантов питания.
В ходе исследования было протестировано 512 участников, прошедших через своего рода лабиринт продовольственной памяти. Исследователи заставили группу следовать по фиксированному маршруту через комнату, где стратегически размещались восемь продуктов питания или пищевые ароматизаторы.
Каждый участник, проходя лабиринтом, пробовал еду или нюхал ароматические подушечки. Эти вкусные блюда варьировались от яблок и огурцов до картофельных чипсов и шоколадных пирожных. Группу также попросили оценить, насколько им нравится каждая еда, с которой они столкнулись. Затем учёные устроили добровольцам неожиданный тест на то, где находятся эти закуски.
Результаты показали, что группа была на 27% точнее в выборе правильного расположения высококалорийных продуктов. Эта способность, вероятно, хорошо служила людям в далеком прошлом. Однако учёные уверены, что сегодня она может привести к проблемам со здоровьем. Мозг, который может противостоять желанию охотиться за более сладкими закусками, скорее всего, избежит последствий нездоровой пищи. В настоящее время исследователи изучают, как смещение высококалорийной памяти влияет на современные пищевые привычки.
