Ученые перечислили последствия ночного приема пищи. Оказалось, что поздний ужин приводит к повышению чувства голода.
В журнале Cell Metabolism были опубликованы результаты исследований ученых Чикагского университета, которые пришли к выводу, что поздние перекусы приводят к усилению чувства голода. Ранее было установлено, что пища перед сном приводит к ожирению, пищевым расстройствам и нарушениям нормального ритма сна.
Согласно проведенному эксперименту, проводилось наблюдение над группой людей с явно выраженным лишним весом, питание которых происходило в разном режиме. Часть испытуемых ела тогда, когда требовал сам организм, а другие питались строго за каждые четыре часа.
Проводился опрос, который позволял выяснить, когда именно участники эксперимента испытывают голод. Для чистоты результата дополнительно проводились лабораторные исследования и брали образцы крови и жировой ткани людей. Измерялась температура тела и шел учет расхода энергии каждым субъектом.
После окончания эксперимента было установлено, что чувство голода растет у той группы людей, которая принимает пищу как придется, пытаясь перекусить чем-нибудь перед сном.
Подобное, как выяснилось, обусловлено понижением уровня гормона лептина, наличие которого дает то же «ощущение сытости». Кроме того, при позднем приёме пищи хуже сжигались полученные с питанием калории, за счет чего происходило накопление жировой ткани.
