Вчені перерахували наслідки нічного прийому їжі. Виявилося, що пізня вечеря призводить до підвищення почуття голоду.
У журналі Cell Metabolism були опубліковані результати досліджень вчених університету Чикаго, які дійшли висновку, що пізні перекушування призводять до посилення почуття голоду. Раніше було встановлено, що їжа перед сном призводить до ожиріння, харчових розладів та порушень нормального ритму сну.
Згідно з проведеним експериментом, проводилося спостереження над групою людей з явно вираженою зайвою вагою, харчування яких відбувалося у різному режимі. Частина піддослідних їла тоді, коли вимагав сам організм, інші ж харчувалися суворо за кожні чотири години.
Проводилося опитування, яке дозволяло з’ясувати, коли саме учасники експерименту зазнають голоду. Для чистоти результату додатково проводилися лабораторні дослідження та бралися зразки крові та жирової тканини людей. Вимірювалася температура тіла та йшов облік витрати енергії кожним суб’єктом.
Після закінчення експерименту було встановлено, що почуття голоду зростає у тієї групи людей, яка приймає їжу як доведеться, намагаючись перекусити чимось перед сном.
Подібне, як з’ясувалося, обумовлено зниженням рівня гормону лептину, наявність якого дає те саме «відчуття ситості». Крім того, при пізньому прийомі їжі гірше спалювалися отримані з харчуванням калорії, за рахунок чого відбувалося накопичення жирової тканини.
