Почему не все шеф-повара хотят получить звезду Мишлен. Видео

Более полусотни новых французских ресторанов в этом году добавили во всемирно известный ресторанный гид Мишлен

На церемонии в Париже одну звезду присудили 50 заведениям, пять ресторанов получили по две звезды и два удостоились наивысшей оценки – трёх звёзд, пишет  Главное

Среди последних ресторан – Марка Веры, который находится в горном городке Маниго.

Марк Вера, шеф-повар: «Мы прошли полосу неудач, у нас были звёзды, но мы были вынуждены закрыться из-за ужасного инцидента. Позже я вернулся в игру, но не хотел попадать в рейтинг. Однако глава гида Мишлен пришёл ко мне и сказал, что я должен это сделать. Я снова ринулся в бой и получил третью звезду уже через полтора года после открытия».

Впрочем, в последнее время не все шеф-повара хотят жить и работать в постоянном напряжении, чтобы соответствовать высоким критериям путеводителя. Многие говорят, что это слишком большой стресс.