Назван скрытый аллерген в продуктах питания

Американский ученый из исследовательского университета в городе Эванстоун назвал скрытый аллергенный ингредиент в продуктах питания.

Анализы показали, что тяжелая форма аллергической реакции на кунжут довольно распространена. Профессор медицины и педиатрии доктор Ручи Гупта подчеркнул, что кунжут добавляют во многие пищевые продукты в качестве скрытого ингредиента, где его можно и не использовать, сообщает  Голос.

Тем не менее эта добавка может быть причиной сильной аллергической реакции. Также исследователь добавил, что аллергия на кунжут, в отличие от довольно часто встречающейся непереносимости на лактозу, развивающейся в детстве, проявляется в любой период жизни.

Также у большинства больных отмечаются и другие пищевые непереносимости. По словам ученых, кунжут стоит внести в список основных пищевых аллергенов, а продукты с ним маркировать.