Кофейная гуща полезна не меньше, чем сам напиток
Не выбрасывайте кофейную гущу из своей утренней чашечки кофе! Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии (Journal of Agricultural and Food Chemistry), показало, что гуща из-под кофе полезна для здоровья – даже больше, чем сам ароматный напиток.
Недавно исследователи из Американского химического общества (American Chemical Society) не только обнаружили в ней высокое содержание антиоксидантов, но также нашли способ, как извлечь их для потребления.
Арабы начали варить кофе около 1000 г. н.э., но пока они не начали культивировать его для торговли, он не распространился по всему миру. На протяжении многих лет использования этого напитка было проведено более 19000 исследований, изучавших свойства кофе.
Соавтор нового исследования Мария-де-Пас Пенья и ее коллеги использовали три различных метода высвобождения антиоксидантов из гущи. В итоге оказалось, что в гуще этих ценных веществ куда больше, чем в самом напитке! (Антиоксиданты блокируют свободные радикалы, предотвращая повреждения клеток, в частности те, которые могут привести к раку.) Отныне благодаря новому процессу экстракции Американского химического общества вытяжка из кофейных антиоксидантов может использоваться без необходимости пить сам напиток.
В Николаеве продолжается борьба с гололедом: коммунальные службы работают в усиленном режиме (видео)
К концу второго дня сильнейшего гололеда в Николаеве начали посыпать главную пешеходную улицу (видео)
«Потоп» в подвале многоэтажки в Николаеве: управляющая компания прокомментировала (видео)
Пьяный водитель врезался в такси в Николаеве и скрылся
Подозреваемого в растрате руководителя КП Николаева отстранили от работы
«Форд» не пропустил «Фольксваген» в Николаеве: водитель госпитализирован с осколками в глазах (видео)
Экс-заместитель главы Офиса Президента получил подозрение в хищении (видео)
Любители прогуляться босиком по льду вышли на замерзшие реки в Николаеве (видео)
На Шри-Ланке найден уникальный сапфир стоимостью 300 миллионов долларов (видео)