Как выбрать варочную панель

Компания Xiaomi выпустила новую модель умной духовки. Устройство объемом 12 л и мощностью 1300 Вт оснащено функцией запекания на пару, электронным датчиком температуры, а также системой удаленного контроля через смартфон. Духовку можно купить всего лишь за 40 долларов. Небольшая, но мощная техника сделает процесс приготовления пищи быстрым и комфортным. К ней нужно подобрать подходящую варочную поверхность. На что обращать внимание – расскажем в этой статье.

Газовая или электрическая: что выбрать

Тип варочной панели часто определяется условиями проживания: наличием газопровода, перебоями электроснабжения. Немалую роль также играют привычки приготовления пищи. Газовые поверхности более дешевые. Преимущество в том, что они позволяют мгновенно начать и закончить нагрев. Мощность горения конфорки легко регулировать. Минусы такой варочной панели – открытое пламя и множество деталей, нуждающихся в уходе. Есть модели, которые комплектуются сменными форсунками для возможного переоборудования под баллонный газ.

Электрические панели делятся на 2 вида:

1. Традиционные. Используются открытые чугунные круги или спиральные нагревательные элементы под стеклокерамической плитой. Преимущество второго варианта в том, что на плоской поверхности не скапливается грязь, за ней легко ухаживать.
2. Индукционные. Нагревают только посуду, а не собственную поверхность. Плюс – высокий КПД, а недостаток в том, что быстро остановить процесс не получится. Также при монтаже техники, возможно, придется прокладывать дополнительный электрокабель. Потребуется специальная посуда, чтобы готовить на такой плите.

Встречаются также комбинированные модели. В них газовые конфорки совмещены с электрическими.

Размеры устройства и количество нагревательных элементов

Габариты варочной панели – второй по важности параметр выбора. Глубина большинства моделей подойдет для стандартных кухонных столешниц. Другие размеры могут существенно отличаться в зависимости от количества конфорок. Стандартная комплектация – 4 нагревательных элемента, ширина 60 см. Желающие сэкономить место выбирают 30-сантиметровую панель, а те, кто собирается активно готовить для большой семьи, – модель с 5–7 конфорками (70–90 см).

В электрических устройствах возможен выбор площади нагрева. Довольно удобная функция, которая позволяет подстраиваться под диаметр посуды. Если это газовый прибор, обратите внимание на конфорки с двойным или тройным рядом пламени. Эта особенность дает возможность быстро готовить при высокой температуре. Другие современные фишки – овальная зона нагрева (для утятницы), вок-конфорки (для готовки в одноименной сковороде).

Внешний вид и удобство эксплуатации

Эти факторы зависят от того, из каких материалов изготовлена поверхность прибора:

• Эмаль. Недорогая, но требует бережного отношения. Ее легко поцарапать.
• Нержавейка. Надежная и практичная, ее сложно повредить. На поверхности сильно заметны загрязнения.
• Закаленное стекло. Простое в уходе. За пределами нагреваемой зоны остается холодным. Недостаток – хрупкость.

Варочные панели могут быть обрамлены бортиком. Это несколько усложняет уход, поскольку грязь может забиваться в щели. С другой стороны, с плоской панели жидкость или жир стекают прямо на пол. Это основные параметры выбора кухонной техники для приготовления пищи. В каталоге Comfy.ua вы найдете большое разнообразие варочных панелей.