Диетолог назвала лучшие источники витамина С

Сколько фруктов и овощей необходимо съесть, чтоб получить дневную норму витамина С.

В осенний и зимний период каждый должен заботиться о своем здоровье еще более тщательно, чем летом и весной. Чтобы повысить иммунитет специалисты рекомендуют – правильно и сбалансированно питаться, отказаться от диет, есть много сезонных овощей, фруктов и ягод, потому что у них много необходимых витаминов, особенно С, и микроэлементов, передает   Обозреватель  .

Диетолог Светлана Фус рассказала в Facebook, в каких продуктах больше всего необходимого витамина С, а также как их правильно готовить, чтобы он не разрушился.

 

 

 

 

 

 

 

 

Специалист отметила, что если не получать в достаточном количестве витамин С – может развиваться гиповитаминоз.

«Витамин С важен для синтеза коллагена, участвует в восстановлении кожи, костей, суставов, связок, в процессе свертывания крови, нужен для эластичности и прочности сосудистой стенки, для иммунной защиты», – объяснила Фус.

Что нужно съесть, чтобы получить достаточно витамина С (70 – 100 мг – суточная норма)

1. 100 г капусты, 1 яблоко, 1 помидор содержат вместе норму витамина С;

2. 40 г болгарского перца;

3. 30 г черной смородины;

4. 100 г цветной капусты (на пару);

5. 100 г апельсину.

Основные и доступные источники витамина С:

• киви
• Квашеная капуста
• Ягоды
• Цитрусовые
• Перец
• Помидоры
• Яблоки
• Черная смородина
• Цветная капуста
• Шиповник
• Облепиха
• Зелень
• Печень
• Хрен

Специалист рекомендует есть эти продукты в свежем, замороженном и квашеном виде, тогда они будут наиболее полезны и вы не разрушите витамин С.

«Очень важно максимально сохранить этот витамин в продуктах. Витамин C водорастворимый – неустойчивое соединение, распадающееся при длительном хранении. Аскорбиновая кислота легко окисляется.  Продукты нельзя хранить в металлических емкостях, поскольку аскорбиновая кислота вступает в реакцию.   Витамин C также не следует влиять на свет, повышенную влажность воздуха. Сушка, нарезка, длительный нагрев продуктов в кастрюле с открытой крышкой, повторный разогрев блюд, медная или железная кухонная посуда разрушают мощный антиоксидант», – добавила Светлана Фус.