Напередодні літа в магазинах починають з’являтися ранні овочі та зелень, які користуються особливою популярністю після зими. Однак дієтологи не рекомендують зловживати рослинною їжею, оскільки вона при всій своїй корисності може завдати шкоди організму.
Зокрема фахівці попереджають, що в їжу не можна вживати різні стебла зелені, які можуть потрапляти, оскільки в них збираються речовини, що завдають шкоди організму у великих кількостях. Морква необхідно обрізати з кожного боку, а також намагатися не вживати серцевину.
З цієї ж причини при варінні картоплі необхідно кілька разів міняти воду, що прибрати шкідливі речовини з готового продукту. Фахівці звертають увагу на те, що по шкірці помідора можна визначити кількість нітратів в ньому. Чим товщі шкірка, тим більше хімії в овочі.
