Як спека та відключення світла завдають шкоди продуктам на ринках Миколаєва (відео)

Зберігати продукцію продавцям належним чином стає важче через відсутність світла в Миколаївській області, а корови гірше дояться через спеку. Продукти на місцевих ринках псуються швидше, ніж звичайно.

Кореспонденти Суспільного дізналися думку експерта з безпеки «альтернативних» методів зберігання продуктів.

Продавщиця Людмила зазначила, що зберігати продукцію важко через відсутність світла.

«Дуже проблематично, дуже! Немає світла, нема де зберігати. Тим більше, бринза, нам треба її охолодити, зберегти, щоб вона в холоді була. Жару вона не любить. Вона у спеці стає в дірку, кисла, і не дуже гарна. Це для нас дуже погано, нам потрібно, щоб було світло», – сказала вона.

Щоб зберегти товар, Людмила користується замороженою водою у відрах.

«У нас є вода морожена із собою плюс-мінус, ми зберігаємо її у відрах, заливаємо холодною водою, щоб вона хоч плюс-мінус до покупця гарною дійшла», - додала вона.

Під час візиту кореспондентів майже всі продавці мали експертні висновки лабораторного аналізу свого товару, але дехто був прострочений або взагалі був відсутній.

"Я не робила, я тут взагалі не торгую, я торгую в Корабельному, я приїжджаю із залишком сюди", - пояснила продавчиня Світлана.

На питання, як вона може продавати неперевірений товар, Світлана відповіла: "Мовчки, я тут зафіксована, я тут торгувала спочатку".

Продавщиця Тетяна зазначає, що через спеку корови гірше дояться.

«Молока мало. Заморожуємо та охолоджуємо продукцію, щоб якось справлятися», - каже вона.

Заступник начальника управління безпеки харчових продуктів та ветеринарної медицини Олег Прищенко наголосив, що такі методи охолодження не відповідають нормам безпеки.

Така альтернатива не допускається тому, що створюється ризик комбінації, забруднення від пляшок з льодом і до харчового продукту. Ну, не може бути такого», - сказав він.

Прищенко також зазначив, що продаж продукції на відкритому ринку під час спеки може впливати на її безпеку.

«Якщо це відкрито, згідно з вимогами, адміністрація ринку не має дозволяти до реалізації. Людина, яка реалізує, має встановити холодильну вітрину», - зазначив він.

За словами експерта, молочна, м'ясна, рибна продукція та яйця мають високий ризик швидкого розвитку бактерій, тому продажі без холодильного обладнання майже неможливі.

«Якщо це вранці, то умовно там, десь дві-три години за таких температур», - пояснив він.

Прищенко наголосив, що відповідальність за безпеку продукції лежить як на реалізаторі, так і на покупці.

«По-перше, не купувати на стихійних ринках, стихійних алейках. Це перше, на чому акцент, бо багато купується на стихійних ринках, потім нема до кого звертатися, бо це стихійна торгівля.

Друге, на що потрібно звертати увагу, це маркування харчових продуктів, якщо це промислове виготовлення. Тобто наявність маркування, відповідність маркування та терміни придатності. Якщо це продукт домашнього виготовлення, завжди вимагайте у продавця експертний висновок лабораторних досліджень», – порадив він.

Нагадаємо, ми нещодавно повідомляли про актуальні ціни на продукти на ринках Миколаєва.