Нуль калорій: 7 продуктів, ідеальних для схуднення

Багатьом людям для схуднення чи підтримки поточної ваги доводиться підраховувати калорійність продуктів, які вони їдять протягом дня. При цьому калорії у продуктах харчування надходять від жирів та цукру. В одному грамі цукру міститься чотири кілокалорії, а в одному грамі жиру – дев'ять кілокалорій. З цієї причини необхідно уникати висококалорійних свіжих та сушених фруктів, солодких безалкогольних напоїв та спиртного, десертів з випічкою та шербетом, фастфуду, смаженої картоплі, чіпсів та інших подібних закусок.

Проте фахівець із серцево-судинної хірургії, професор, доктор Явуз Йорюкоглу каже, що є продукти, які можна їсти абсолютно спокійно, не роблячи таких розрахунків. "У той час як сто грамів вуличного бублика з кунжутом містять 275 кілокалорій, 40 грамів пахлави - 175 кілокалорій. При порівнянні наступних семи овочів і фруктів з продуктами, які ми споживаємо щодня, стає очевидно, що їх калорійність практично не дає цукру, що міститься в цих продуктах, не позбавляйте себе дивовижних вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які є в них", – попереджає експерт.

Багатий калієм огірок

У ста грамах огірка середнього розміру міститься лише 12 кілокалорій. У цьому смачному овочі – невелика кількість клітковини та багато води. Огірок насправді бідний на вітаміни, проте дуже багатий калієм. У зв'язку з цим даний продукт можна їсти абсолютно спокійно.

Броколі – королева овочів

У ста грамах броколі міститься лише 35 кілокалорій. Крім вітамінів С і К, включає до свого складу велику кількість калію, магнію, фосфору та кальцію. До речі, у броколі, як не дивно, багато білка. А однією з її найважливіших особливостей є те, що це чудове джерело клітковини. Всі ці властивості роблять дуже багату антиоксидантами броколі суперпродуктом. Моя вам порада: овочі того ж сімейства, що й броколі, такі як білокачанна, брюссельська, цвітна капуста, завжди мають бути на вашому столі.

У ста грамах зеленого салату – 17 кілокалорій

Зелені салати, такі як салат-латук, салат фризе, рукола, крес-салат, шпинат, дуже низькокалорійні. Так, в ста грамах таких салатів міститься всього 17 кілокалорій. Зелені салати зазвичай багаті вітамінами А і С, фолієвою кислотою та бета-каротином. Включають до свого складу багато калію, кальцію, клітковини та при цьому невелику кількість антиоксидантів. Зелені салати можна їсти на своє задоволення.

"До речі, хочу розповісти вам про одну традицію в нашому домі, - розповів експерт. - В один із днів тижня вечеря у мене та моєї дружини складається з великого салату, який я називаю "багатим салатом". У салатницю можна покласти стільки латука, фризе, руколи, крес-салату, помідорів та огірків, як якщо б ви готували на трьох-чотирьох осіб. Можна додати півсклянки вареної сочевиці або кукурудзи. Наприклад, можете покласти консервованого тунця, попередньо зливши масло, в інший раз – половину курячої грудки, приготовленої на грилі, і приправити гарною оливковою олією та лимонним соком. Такий салат можна з'їсти зі скибочкою цільнозернового хліба на заквасці. Ми з дружиною, як правило, не можемо доїсти цю страву. Але навіть якщо з'їсти все, то калорійність разом із хлібом та заправкою не перевищить 300-400 кілокалорій. Для нас це ідеальна вечеря".

Томати – невід'ємна складова столу

Сто грамів помідорів – це приблизно 20 кілокалорій. Овочі також багаті калієм, фолієвою кислотою, вітамінами С і К. Містить багато антиоксидантів, насамперед лікопіну. Ви можете включати помідори у великій кількості до свого раціону як окремо, так і разом з м'ясним асорті або у складі салатів.

Чудовий овоч – морква

Ті, хто стежить за своєю вагою, сидить на дієті, і особливо пацієнти з цукровим діабетом, чомусь уникають цього овочу, думаючи, що в моркві міститься велика кількість цукру. Однак у ста грамах цього продукту – лише 40 кілокалорій. Цей чудовий овоч, в одній порції якого вітаміну А вдвічі більше нашої добової потреби, водночас є багатим джерелом калію. Звичайно, морква також сповнена клітковини. Не позбавляйте себе користі цього чудо-овочів тільки тому, що в ньому є трошки цукру.

Із зеленими яблуками лікар не потрібен

Відоме американське прислів'я говорить: "Їж яблуко на вечерю - і лікар не потрібен". Зелене яблуко середнього розміру включає 40-50 кілокалорій. Найважливіша особливість яблука полягає, мабуть, у тому, що воно багате як розчинними, так і нерозчинними волокнами. З іншого боку, продукт рясніє кверцетином, який є дуже важливим антиоксидантом. Поряд із вітамінами, насамперед вітаміном С, яблуко також насичене калієм.

Червоний буряк, колір якого видає в ньому антиоксидант

Червоний буряк, у ста грамах якого міститься 40 кілокалорій, дуже багатий на клітковину та антиоксиданти. Темно-червоний колір овочів видає в ньому антиоксидант. Крім калію, до складу червоних буряків входять дуже важливі речовини – органічні нітрати.

"Що стосується останніх трьох пунктів, а саме - моркви, яблук і червоного буряка, вони містять близько 40-50 кілокалорій. Хоча здається, що ці продукти більш калорійні, ніж інші овочі, калорії, що надходять від цукру, що міститься в них, компенсуються клітковиною. Іншими словами, їхній глікемічний індекс відносно нижчий, з іншого боку, оскільки ці продукти дуже багаті на харчові волокна, для їх перетравлення потрібно багато енергії, наприклад, щоб засвоїти яблуко в 40 кілокалорій, вам потрібно витратити 30-40 кілокалорій. баланс буде близьким до нуля. Люди з надмірною вагою і ті, хто приділяє увагу цьому питанню, зазвичай відчувають проблеми з калоріями, що надходять від цукру, проте, як бачите, калорійність і глікемічний індекс цієї сімки, яку ми розглянули, не такі вже й високі. Іншими словами, побоюючись отримати трохи цукру, ми не повинні позбавляти себе інших властивостей цих овочів та фруктів. Навіть за умови вживання названих продуктів у надмірній кількості отримати зайві калорії практично неможливо", - закінчив експерт.

Milliyet, Туреччина