Названий найкорисніший овоч у світі: рятує від раку, лікує серце

Раніше дослідження показали, що цей суперфуд здатний захищати організм від ракових захворювань.

Не секрет, що дієта, багата на овочі та фрукти, – це ключова складова здорового способу життя.

Але результати нового дослідження показали, що один овоч несе більше користі здоров'ю, ніж інші.

Згідно з результатами дослідження, опублікованими в журналі Центрів з контролю та профілактики захворювань під назвою Preventing Chronic Disease, крес-салат є одним із найкорисніших овочів.

Команда вчених з Університету Вільяма Патерсона в Нью-Джерсі включила його до списку так званих "суперфудів", до якого входить 41 найменування.

У процесі складання цього списку вчені оцінювали, наскільки той чи інший продукт багатий на поживні речовини, а також який його потенціал у питанні захисту організму від хронічних захворювань, таких як рак та ішемічна хвороба серця.

Користь крес-салату

У крес-салаті міститься велика кількість антиоксидантів та вітамінів.

Дієтолог з компанії MyFitnessPal Стефані Нельсон пояснила, що в цьому листовому овочі міститься велика кількість вітамінів К, С та А.

"Крес-салат належить до сімейства хрестоцвітих, до якої також входять брокколі, цвітна та брюссельська капуста", - зазначила вона.

"Овочі родини хрестоцвітих містять потужні антиоксиданти, які допомагають запобігати ушкодженням клітин, які можуть стати причиною розвитку раку та інших захворювань", - наголосила експерт.

"Бережись, капуста кейл, на арені з'являється новий суперфуд", - додала дієтолог Джоанна Грегг.

"Оскільки крес-салат має потужні антиоксидантні властивості, його вживання благотворно впливає на весь організм, у тому числі допомагає знижувати окисний стрес, а також зменшувати пошкодження тканин, які пов'язані з розвитком деяких видів раку", - пояснила дієтолог.

"Цей пікантний листовий овоч можна додавати в будь-які салати, сендвічі та смузі, так ви отримаєте велику порцію вітамінів та антиоксидантів", - додала вона.

Лікар Емі Лі, керівник відділення нутриціології в компанії Nucific, підтримала думку своїх колег. "Крес-салат дуже корисний для здоров'я, - сказала вона. - У ньому міститься велика кількість вітаміну А і калію - більше, ніж у звичних салатних листках".

Що свідчать результати дослідження?

Вчені підтверджують користь кресс-салату для здоров'я.

Результати одного дослідження, опубліковані в Американському журналі клінічної дієтології у 2007 році, показали, що щоденне вживання цього зеленого овочу знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

У ході цього дослідження 60 дорослих людей мали щодня з'їдати по 85 грамів сирого крес-салату протягом восьми тижнів.

З'ясувалося, що його щоденне вживання дозволило зменшити пошкодження в ДНК у всіх добровольців, у тому числі у курців.

Вчені зробили такий висновок: "Результати підтверджують теорію про те, що вживання крес-салату може бути пов'язане зі зниженням ризику розвитку раку, оскільки цей овоч дозволяє зменшити ушкодження в ДНК та змінити антиоксидантний статус за рахунок збільшення концентрації каротиноїдів".

У згаданому вище дослідженні, результати якого були опубліковані в журналі Preventing Chronic Disease, було перераховано інші овочі та фрукти, які вчені вважають суперфудами. До цього списку увійшли китайська капуста, капуста кейл, шпинат, морква, томати, солодка картопля, цибуля-порей та лимони.

Daily Express , Великобританія