10 фактів про користь полуниці, яких ви, напевно, не знали

У Миколаєві стартував сезон полуниці — ароматної ягоди, яку багато хто вважає справжнім символом початку літа. Крім яскравого смаку і тонкого аромату, полуниця має вражаючий набір корисних властивостей. Вчені та лікарі все частіше називають її однією з найцінніших ягід для здоров'я людини.

Полуниця містить цілий комплекс вітамінів та мікроелементів: фолієву кислоту, залізо, кальцій, йод, фосфор, марганець, пектин, фруктові кислоти, а також вітаміни С, Е, В9, РР та бета-каротин. За словами фахівців із харчування, лише одна порція свіжої полуниці здатна забезпечити організм майже добовою нормою вітаміну С.

Особливу цінність ягоді надають природні антиоксиданти – антоціани, еллагова кислота, кемпферол, кверцетин та катехіни. Саме вони захищають клітини організму від ушкоджень та допомагають уповільнювати процеси старіння. Дієтологи Гарвардської школи охорони здоров'я зазначали, що регулярне вживання полуниці та інших ягід пов'язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань. В одному з досліджень жінки, які вживали понад 300 г полуниці на тиждень, на 34% рідше стикалися з ризиком серцевого нападу.

Але корисні властивості полуниці не обмежуються лише підтримкою серця та судин. Ця ягода має відразу кілька несподіваних переваг.

По-перше, полуниця допомагає покращувати настрій. У ній містяться речовини, що впливають на вироблення серотоніну - так званого гормону щастя. Фахівці з харчування відзначають, що поєднання вітамінів групи В, антиоксидантів та натуральних цукрів сприяє зниженню рівня стресу та втоми.

По-друге, ягода позитивно впливає на пам'ять та концентрацію уваги. Дослідники пов'язують це з дією флавоноїдів, які підтримують здоров'я судин головного мозку та допомагають покращувати когнітивні функції.

По-третє, полуниця вважається корисною для профілактики деяких онкологічних захворювань, насамперед раку шлунково-кишкового тракту та молочної залози. Вітамін С відіграє важливу роль у роботі імунної системи та бере участь у захисті клітин від пошкоджень вільними радикалами. Вчені Національного інституту раку США неодноразово підкреслювали значення ягідних культур у профілактичному харчуванні.

По-четверте, полуниця допомагає стабілізувати рівень цукру на крові. Незважаючи на солодкий смак, ягода має порівняно низький глікемічний індекс і містить харчові волокна. Ендокринологи відзначають, що помірне вживання полуниці може бути корисним людям з діабетом другого типу. Головне — дотримуватись рекомендованих обсягів.

Окремо фахівці виділяють користь полуниці для жінок. В одній склянці свіжих ягід міститься близько 9% добової норми фолієвої кислоти, яка є особливо важливою під час вагітності. Достатня кількість фолатів допомагає знизити ризик уроджених патологій у плода. Крім того, антиоксиданти та вітамін Е позитивно впливають на стан шкіри та волосся, а також підтримують обмін речовин.

Не менш корисна полуниця і для чоловіків. Лікарі відзначають, що чоловіки частіше стикаються із захворюваннями шлунково-кишкового тракту та печінки. Полуниця завдяки високому вмісту клітковини та органічних кислот сприяє більш комфортній роботі травної системи. А калій та магній допомагають підтримувати нормальний артеріальний тиск та здоров'я серця.

Є у ягоди ще один важливий плюс – низька калорійність. У 100 г полуниці міститься всього близько 35 кілокалорій. Тому вона підходить тим, хто стежить за вагою та намагається дотримуватися принципів здорового харчування.

Однак навіть найкорисніша ягода потребує помірності. Лікарі рекомендують здоровій дорослій людині з'їдати приблизно 200–300 г полуниці на день. Людям з цукровим діабетом краще обмежитися 50-60 г свіжих ягід. З обережністю полуницю варто вживати і алергікам, оскільки ягода належить до потенційних алергенів.

Полуниця гарна не тільки сама по собі. Її можна додавати в салати, смузі, десерти, каші та йогурти. При цьому важливо пам'ятати: максимальна кількість корисних речовин зберігається у свіжих ягодах.

У неділю полуницю на ринках Миколаєва продавали у середньому по 200 гривень за кілограм. Хоча, якщо пошукати, можна було знайти й по 180. Очікується, що найближчими днями ціни на цю чудову ягоду можуть знизитися до 150 гривень і навіть нижче – все залежить від погоди та пропозиції на ринку. І все ж таки сезон полуниці — хороший привід не тільки порадувати себе смачним десертом, а й підтримати здоров'я. Недарма лікарі називають цю ягоду одним із найкорисніших природних продуктів початку літа.