В Чернобыльском заповеднике показали траву, корни которой можно и пить

В Чернобыльском радиационно-экологическом биосферном заповеднике рассказали о цветке, который наверняка многие встречали, но не все знают, как он называется. Это сусак зонтичный.

Растению посвящен пост в Фейсбуке организации.

Сусак зонтичный с  бело-розовыми соцветиями-зонтиками можно увидеть на заболоченных лугах, по берегам рек и прудов.

Это многолетнее травянистое растение интересно тем, что в его толстых корневищах содержатся крахмал, белки, сахара и жиры. Клубневидные образования на корнях можно употреблять вместо картофеля. Сделанная из них мука весьма питательна. Некоторые народы пекут из сусака своеобразный хлеб.

А еще из высушенных и поджаренных корневищ производят порошок, напоминающий порошок из корней цикория. Он тоже используется как заменитель кофе.