Польский бренд крафтового пива выпустил пиво с добавлением сверчков

Не так давно в национальных СМИ развернулась острая дискуссия о съедобных насекомых, имевшая ярко выраженный политический подтекст. Сегодня об этом мало кто помнит, но индустрия общественного питания по-прежнему видит потенциал в этом белковом ингредиенте, который одних очаровывает, а других обескураживает. AleBrowar решил пойти наперекор традициям и сварил пиво с... добавлением сверчков.

Об этом сообщает trojmiasto.pl.

Несколько месяцев назад AleBrowar переработал оригинальный рецепт знаменитого гданьского пива Jope , восходящего к 15 веку, и теперь затронул несколько более спорную тему: съедобных насекомых.

В рамках сотрудничества с FoodBugs (бренд, популяризирующий еду на основе насекомых) он создал пиво с добавлением сушеных сверчков . Видимо этот необычный ингредиент придал золотому напитку ореховый аромат и глубину вкуса.

Как появилось это оригинальное пиво?

- Попробовав сушеных сверчков, я совершенно спонтанно предложил сотрудничеству с представителем FoodBugs и созданием пива под нашим брендом. Работая на крафтовом рынке, мы постоянно ищем новые вкусы и необычные сочетания. Поэтому я решил, что добавление сверчков в заторно-варочный чан может дать интересный эффект. Тем более, что никто в Польше никогда не делал пиво с добавлением насекомых, поэтому для нас большая радость, что мы первые на рынке в этом контексте , - говорит Аркадиуш Вента из AleBrowar.