Назван секрет идеального борща
Назван секрет идеального борща
Рецептов борща много, но главное в нём — правильная заправка, а не просто бульон.
Овощи (лук, морковь, свеклу) не жарят до сухости, а томят на слабом огне под крышкой, добавляя немного бульона, томат и щепотку сахара. Это помогает сохранить вкус и насыщенный цвет.
Чтобы борщ был ярко-красным, свеклу лучше тушить отдельно с томатом или несколькими каплями лимонного сока — кислота сохраняет рубиновый оттенок. Долго кипятить её нельзя, иначе цвет тускнеет. Заправку добавляют в конце приготовления.
Для вкуса используют чеснок, лавровый лист, душистый перец. Дополнительно можно добавить клюкву, чернослив или грибы.
Главное — не строгий рецепт, а баланс сладости и кислинки.
Напомним, «матвеевский зеленый борщ с бычками» станет первым элементом, занесенным в Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины от Николаевской области.
На мосту в Николаеве фура сбила велосипедиста: пострадавшего увезла «скорая», огромная пробка
В Николаеве строители выбрасывают кирпичи из окна третьего этажа просто на улицу (видео)
Президент Литвы неожиданно заговорил по-украински
В Николаевском театре рассказали о предстоящей премьере спектакля «Гетман и король»
В Киеве задержали "вора в законе"
Орион запустил рейс из Николаева в Черновцы: сегодня отправился первый автобус
На монументе «Родина-мать» в Киеве запустили арт-инсталляцию (видео)
НАБУ опубликовало запись участников коррупционного дела: на видео звучит фраза о «четырех мешках»
В Николаеве «Фольксваген» выехал на встречку и врезался в «Киа»: двое пострадавших, огромная пробка