Назван секрет идеального борща
Назван секрет идеального борща
Рецептов борща много, но главное в нём — правильная заправка, а не просто бульон.
Овощи (лук, морковь, свеклу) не жарят до сухости, а томят на слабом огне под крышкой, добавляя немного бульона, томат и щепотку сахара. Это помогает сохранить вкус и насыщенный цвет.
Чтобы борщ был ярко-красным, свеклу лучше тушить отдельно с томатом или несколькими каплями лимонного сока — кислота сохраняет рубиновый оттенок. Долго кипятить её нельзя, иначе цвет тускнеет. Заправку добавляют в конце приготовления.
Для вкуса используют чеснок, лавровый лист, душистый перец. Дополнительно можно добавить клюкву, чернослив или грибы.
Главное — не строгий рецепт, а баланс сладости и кислинки.
Напомним, «матвеевский зеленый борщ с бычками» станет первым элементом, занесенным в Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины от Николаевской области.
«Жена убежала, а дрон начал охоту»: появились новые подробности атаки на фермера из Николаевщины в Херсоне (видео)
Появились новые фото и видео с места ночной атаки по Николаеву
В Николаеве простились с врачом БСМП, погибшим на фронте
Из-за атаки РФ пострадал магазин техники в Николаеве (видео)
Миграционный кризис в Европе: до 10 тысяч человек за сутки прорвались в Испанию, Италия хочет закрыть границу (видео)
В Радушном почтили память погибшей семьи: старший сын выжил — он служит в Николаеве (видео)
Удар по селу под Николаевом: очевидцы сообщили подробности
Появились первые фото атаки на Николаев: беспилотник пробил крышу жилого дома и залетел в квартиру (видео)
В Николаеве прошла акция в поддержку комбрига 123-й бригады Олега Макухи