Назван секрет идеального борща
Назван секрет идеального борща
Рецептов борща много, но главное в нём — правильная заправка, а не просто бульон.
Овощи (лук, морковь, свеклу) не жарят до сухости, а томят на слабом огне под крышкой, добавляя немного бульона, томат и щепотку сахара. Это помогает сохранить вкус и насыщенный цвет.
Чтобы борщ был ярко-красным, свеклу лучше тушить отдельно с томатом или несколькими каплями лимонного сока — кислота сохраняет рубиновый оттенок. Долго кипятить её нельзя, иначе цвет тускнеет. Заправку добавляют в конце приготовления.
Для вкуса используют чеснок, лавровый лист, душистый перец. Дополнительно можно добавить клюкву, чернослив или грибы.
Главное — не строгий рецепт, а баланс сладости и кислинки.
Напомним, «матвеевский зеленый борщ с бычками» станет первым элементом, занесенным в Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины от Николаевской области.
Теракт во Львове: опубликованы кадры закладки взрывчатки (видео)
Появились первые фото и видео последствий утреннего обстрела Николаева
В Николаеве жители перекрыли улицу из-за отключения электричества (видео)
Столкнувшиеся грузовик и микроавтобус полностью перекрыли магистральную улицу в центре Николаева (видео)
Огромная пробка в Николаеве: ремонтируют Варваровский мост (видео)
Скорость 10 км/ч и оторванные колеса: водители массово выкладывают видео состояния трассы Киев-Одесса
В Одессе взорвался припаркованный во дворе автомобиль (видео)
Зеленский получил в Мюнхене премию, присужденную украинскому народу (видео)
Оба моста в Николаеве застыли в заторах (видео)