Названо секрет ідеального борщу
Названо секрет ідеального борщу
Рецептів борщу багато, але головне в ньому – правильне заправлення, а не лише бульйон.
Овочі (цибуля, морква, буряк) не смажать до сухості, а томлять на слабкому вогні під кришкою, додаючи трохи бульйону, томат і дрібку цукру. Це допомагає зберегти смак і насичений колір.
Щоб борщ був яскраво-червоним, буряк краще тушкувати окремо з томатом або кількома краплями лимонного соку — кислота зберігає рубіновий відтінок. Довго кип'ятити її не можна, інакше колір тьмяніє. Заправку додають наприкінці приготування.
Для смаку використовують часник, лавровий лист, запашний перець. Додатково можна додати журавлину, чорнослив чи гриби.
Головне — не строгий рецепт, а баланс солодощі та кислинки.
Нагадаємо, «матвіївський зелений борщ із бичками» стане першим елементом, занесеним до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України від Миколаївської області.
«Дружина втекла, а дрон почав полювання»: з'явилися нові подробиці атаки на фермера з Миколаївщини у Херсоні (відео)
З'явилися нові фото та відео з місця нічної атаки по Миколаєву
У Миколаєві попрощалися з лікарем ЛШМД, який загинув на фронті
Через атаку РФ постраждав магазин техніки у Миколаєві (відео)
Міграційна криза в Європі: до 10 тисяч людей за добу прорвалися до Іспанії, Італія хоче закрити кордон (відео)
У Радушному вшанували пам'ять загиблої родини: старший син вижив - він служить у Миколаєві (відео)
Удар по селу під Миколаєвом: очевидці повідомили подробиці
З'явились перші фото атаки на Миколаєві: безпілотник пробив дах житлового будинку та залетів у квартиру (відео)
У Миколаєві пройшла акція на підтримку комбрига 123-ї бригади Олега Макухи (відео)