Нардеп Ильюк поделился с николаевцами рецептом своих фирменных пасхальных куличей

Николаевский народный депутат Украины Артём Ильюк открыл секрет своих пасхальных куличей, которые он печет каждый год.

Рецепт куличей нардеп опубликовал на своей странице в социальной сети «Фейсбук».

«Из года в год в моей семье готовят куличи по семейному традиционному рецепту, проверенному годами. Куличи получаются вкусными, ароматными, долго остаются мягкими. В моей семье пасхальным хлебом принято делиться с родными и близкими людьми. А в процессе приготовления принимает участие вся семья, у каждого своя роль – супруга готовит опару, я замешиваю тесто, дочки – украшают. Важно помнить, что любое дрожжевое тесто, особенно пасхальное, очень зависит от настроения. Поэтому готовить его нужно только в хорошем расположении духа, в добром здравии, а вот ссоры, крики и сквозняки тесто не любит!

Состав:

1 литр молока;

1 ч. л. соли;

3 ст. сахара;

4 ст. л. растительного масла;

8 желтков (яйца домашние);

0,5 пачки маргарина (100 гр);

0,5 мачки масла сливочного (100 граммов);

0,5 пачки свежих дрожжей (50 гр);

2 кг муки;

ваниль или ванильный сахар;

изюм.

Способ приготовления:

1. Готовим опару. В 100 граммах теплого молока разводим дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем, чтобы дрожжи забродили.

2. Растопить сливочное масло и маргарин, охладить при комнатной температуре. Растереть желтки с сахаром, добавить растительное масло и смесь сливочного масла и маргарина.

3. В полученную смесь добавить соль и опару. Перемешать.

4. Постепенно добавляем просеянную муку.

5. Замесить тесто. Замешивать тесто обязательно должен мужчина! Месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук – приблизительно 30 минут.

6. Оставить тесто в покое на 1,5 - 2 часа. За это время можно покрасить яйца.

7. Тесто поднялось. Обмять его на протяжении пяти минут. По желанию можно добавить предварительно запаренный изюм.

8. Снова оставить тесто подняться.

9. После того, как тесто опять поднимется, разложить его в формочки, заполнив форму на 2/3.

10. Поставить куличи в духовку на 180 - 200С. Оставить выпекаться до золотистого цвета.

Вкусных вам куличей и Светлого Христового Воскресения!»