Клопотенко и ДОТ создадут сборник рецептов «Готовим к бою» для улучшения питания военнослужащих

Министерство обороны Украины совместно с Агентством оборонных закупок ДОТ запускает проект «Готовим к бою», цель которого — повысить качество питания военнослужащих.

Об этом сообщает Министерство обороны Украины.

Отмечается, что питание в подразделениях сильно различается: где-то кухни оборудованы на уровне ресторанов, а где-то за готовку отвечают люди без профильного образования, импровизируя в сложных условиях, особенно вблизи линии фронта. Даже при своевременной поставке качественных продуктов результат может различаться в зависимости от условий, оборудования и опыта персонала.

В рамках проекта будет создан сборник с систематизированным положительным опытом приготовления пищи для ВСУ. Добровольческая организация «Культ Фуд» шеф-повара Евгения Клопотенко помогает собрать лучшие рецепты, оформить технологические карты и адаптировать их под разные условия приготовления. Министерство обороны и ДОТ не оплачивают работу «Культ Фуд» — это волонтерская инициатива.

Сборник «Готовим к бою» позволит военнослужащим готовить вкуснее из тех же продуктов и сделает рацион более разнообразным и сбалансированным. В дальнейшем планируется проводить обучение поваров и записывать видеорецепты для наглядного применения методик.

 Как ранее сообщалось, ресторатор, шеф-повар и исследователь украинской кухни Евгений Клопотенко на своем Youtube-канале рассказал о реформе школьного питания и возмутился из-за критики его инициатив.