Клопотенко та ДОТ створять збірку рецептів «Готуємо до бою» для покращення харчування військовослужбовців

Міністерство оборони України спільно з Агентством оборонних закупівель ДОП запускає проект «Готуємо до бою», який має на меті підвищити якість харчування військовослужбовців.

Про це повідомляє Міністерство оборони України.

Зазначається, що харчування у підрозділах сильно різниться: десь кухні обладнані на рівні ресторанів, а десь за готування відповідають люди без профільної освіти, імпровізуючи у складних умовах, особливо поблизу лінії фронту. Навіть при своєчасному постачанні якісних продуктів результат може різнитися залежно від умов, обладнання та досвіду персоналу.

У рамках проекту буде створено збірку із систематизованим позитивним досвідом приготування їжі для ЗСУ. Добровольча організація «Культ Фуд» шеф-кухаря Євгенія Клопотенко допомагає зібрати найкращі рецепти, оформити технологічні карти та адаптувати їх до різних умов приготування. Міністерство оборони та ДОТ не сплачують за роботу «Культ Фуд» — це волонтерська ініціатива.

Збірка «Готуємо до бою» дозволить військовослужбовцям готувати смачніше з тих же продуктів та зробить раціон різноманітнішим та збалансованим. Надалі планується проводити навчання кухарів та записувати відеорецепти для наочного застосування методик.

Як раніше повідомлялося, ресторатор, шеф-кухар та дослідник української кухні Євген Клопотенко на своєму Youtube-каналі розповів про реформу шкільного харчування та обурився через критику його ініціатив.