Как готовят борщ с бычками, который может стать первым объектом нематериального наследия Николаевщины

Секреты приготовления «матвеевского зеленого борща» местные хозяйки передают из поколения в поколение. Основным его ингредиентом являются заранее обжаренные речные бычки.

А еще его особенность в том, что хоть в него и добавляют томаты, но называют зеленым из-за наличия щавеля и много зелени. Среди обязательных продуктов также розовая свекла, картофель, фасоль, вареные нарезанные яйца, сельдерей, морковь и лук.

Напомним, «матвеевский зеленый борщ с бычками» станет первым элементом, занесенным в Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины от Николаевской области.