Продукты, с которыми мы поглощаем больше всего микропластика – избегайте их

Даже самый продуманный и экологичный рацион сегодня не гарантирует защиты от микропластика. Современные исследования однозначно указывают: микроскопические фрагменты пластмасс присутствуют практически во всех категориях продуктов — от питьевой воды и морепродуктов до фруктов, овощей и даже таких базовых ингредиентов, как сахар и соль. Это становится глобальной экологической и медицинской проблемой, поскольку микропластик способен накапливаться в окружающей среде, попадать в пищевые цепочки и потенциально влиять на здоровье человека.

О повсеместном распространении микропластика пишет польское издание Onet.pl 

Ученые подчёркивают несколько ключевых тенденций:

• микропластик фиксируется не только в продуктах животного происхождения, но и в растительных, включая вегетарианские наггетсы, яблоки, морковь и сахар;
• морепродукты, в особенности рыба и креветки, нередко содержат значительные концентрации микропластика, что связано с его высоким уровнем в мировом океане;
• избежать микропластика полностью невозможно из-за его глобального распространения, однако можно принимать меры для уменьшения его поступления в организм.

Одно из наиболее масштабных исследований, опубликованное в журнале Environmental Research, показало, что около 90 % образцов белка — как растительного, так и животного — содержат микропластик. Это означает, что проблема касается всех людей независимо от предпочтений в питании.

Продукты, наиболее загрязнённые микропластиком

Соль

Розовая гималайская соль, ценимая за «натуральность» и высокую минерализацию, оказалась более загрязнённой микропластиком, чем обычная столовая. Учёные объясняют это тем, что добыча соли из открытых источников более подвержена контакту с микропластиковыми частицами, присутствующими в атмосфере и поверхностных водах.

Рис

Рис — один из самых распространённых продуктов питания на планете. Однако исследователи Университета Квинсленда обнаружили, что 100 граммов риса могут содержать от 3 до 4 мг микропластика. В рисе быстрого приготовления его количество ещё выше, поскольку такой продукт проходит более интенсивную промышленную обработку. Важная рекомендация: промывка риса под проточной водой перед варкой снижает содержание частиц почти на 20–40 %.

Бутилированная вода

Пластиковые бутылки сами становятся источником микропластика. Исследование Национальной академии наук США показало, что в одной бутылке может содержаться до 240 тысяч микроскопических частиц, включая нанопластик, который ещё труднее обнаружить и фильтровать. При этом стеклянная тара демонстрирует гораздо более низкие показатели загрязнения.

Морепродукты

Любители морепродуктов могут столкнуться с неожиданно высокими показателями микропластика. Например:

панированные креветки содержат в среднем около 300 частиц микропластика на порцию;

рыба, особенно та, что относится к промысловым видам, накапливает пластик вместе с пищей, что делает рыбные палочки одним из наиболее загрязнённых переработанных продуктов — сразу после куриных наггетсов.

Причина проста: более 80 % глобального загрязнения океана — пластик, который со временем распадается до микрочастиц.

Растительные продукты

Даже на первый взгляд «чистые» продукты растительного происхождения не застрахованы:

яблоки и морковь могут содержать более 100 тысяч частиц микропластика на грамм. Исследователи предполагают, что растения поглощают эти частицы через корневую систему вместе с водой из почвы;

вегетарианские наггетсы занимают второе место среди продуктов растительного белка по степени загрязнения микропластиком.

Чайные пакетики

Исследование Университета Макгилла (Канада) показало: один чайный пакетик из нейлона может выделять миллиарды микрочастиц в одну чашку напитка. Высокая температура ускоряет разрушение полимерных волокон, увеличивая количество выделяющихся частиц.

Сахар

Свежие анализы товарного сахара различных брендов также выявили присутствие микропластика во всех изученных образцах. Это связывают как с загрязнением сырья, так и с технологическими процессами на производстве.

Почему микропластика невозможно избежать — и что всё-таки можно сделать

Сегодня микропластик фактически стал частью биосферы: он обнаруживается в атмосфере, почве, водоёмах, продуктах питания и питьевой воде. Учёные находят его даже в отдалённых регионах, включая Арктику и верхние слои атмосферы.

Полностью исключить его из рациона нереально, но снизить воздействие возможно:

• минимизируйте использование пластиковой упаковки, особенно при нагревании продуктов;
• выбирайте фильтры для воды, задерживающие микрочастицы (например, с активированным углём);
• отдавайте предпочтение стеклянной или металлической таре вместо пластиковой;
• тщательно мойте фрукты, овощи и крупы;
• уменьшайте потребление продуктов глубокой переработки.

Осознание масштабов проблемы — важный шаг к формированию более безопасных пищевых привычек. Хотя микропластик уже стал частью современной среды, грамотный выбор и бытовые меры способны существенно снизить его влияние на организм.