В приготовлении этого блюда важно все – от выбора ингредиентов до заделки.
Завертывание голубцов – довольно долгий процесс, особенно если это угощение готовится к празднику для большого количества гостей. Однако есть простая формула, которая поможет сделать блюдо красивым, голубцы – аккуратными.
Подробности
Процесс не отнимет много времени.
Для начала необходимо подготовить капустный лист. Обычно используют листья свежей или квашеной капусты, а весной – молодые листья свеклы.
Лист нужно разрезать на небольшой треугольник. Предварительно следует удалить из него жесткую часть листа, поскольку она практически не гнется, а голубцы в результате будут разваливаться.
Разрезать эту толстую прожилку можно легко с помощью ножа.
После этого на край листа кладется начинка, а затем листок заворачивается. Затем следует завернуть правый и левый края листа внутрь на начинку, а дальше лист скатывается рулетом.
Такие голубцы не развалятся, а также отличаются своей крепостью.
