Пищевые добавки, которые нас убивают (список)

Всем покупателям должно быть интерестно: что значат эти коды на упаковке, есть ли вредные добавки, как отличить одно от другого? Такие данные неоднократно публиковались в самых разных вариациях. Кратко излагаем основную информацию по теме, структурировав данные о кодах в таблицах, которые при необходимости легко скопировать и распечатать.

Содержание пищевых добавок, использованных при изготовлении продуктов, является важной характеристикой их безопасности для здоровья. Само по себе использование добавок - общепринятая практика, поскольку позволяет улучшать пищевые качества товара, сроки хранения и иные параметры: структуру, консистенцию и пр. Проблема в том, что часть из них содержат вредные для организма вещества. О чем производители должны сообщать потребителям, указывая код на упаковке товара.

В соответствии с кодификацией Международной цифровой системы, которая разработана в целях гармонизации использования пищевых добавок, в мире для их обозначения используется трех- или четырехзначный код, начинающийся с буквы. Таким образом, каждая добавка имеет уникальный буквенно-цифровой код. В Европе он начинается с буквы Е.

Классификация пищевых добавок

Е 100 - Е 181 пищевые добавки и красители

Е 200 - Е 296 консерванты, способствующие сохранению продуктов

Е 300 - Е 363 антиокислители, замедляющие окисление

Е 400 - Е 481 эмульгаторы и стабилизаторы, сохраняющие консистенцию

Е 500 - Е 575 разрыхлители, поддерживающие структуру продукта

Е 631 - Е 637 ароматизаторы

Е 900 - Е 999 антифлеминги для уменьшения вспенивания

Е 1100 - Е 1105 ферменты, биологические катализаторы

Е 1400 - Е 1450 модифицированные крахмалы для создания необходимой консистенции

Е 1510 - 1520 растворители

Некоторые из пищевых добавок, разрешенных для использования в продуктах (из списка, утвержденного специальным Постановлением Кабмина Украины)

Е 150а сахарный колер

Е 152 уголь

Е 160а каротины

Е 160с экстракт паприки

Е 162 красный свекольный бетанин

Е 164 шафран

Е 260 уксусная кислота

Е 296 яблочная кислота

Е 406 агар

Е 420 сорбит и сорбитовый сироп

Е 440 пектины, желатин

Е 422 глицерин

Е 460 целлюлоза

Е 637 эфирные масла спиртовые, водно-спиртовые, аромат копчения, ванилин

Е 901 воск пчелиный белый и желтый

Е 902 воск свечной

Е 905с парафин

Е 908 воск рисовых высевок

Е 1510 спирт этиловый

Е 1420 крахмал ацетилированный

Сделан тест средств для похудения. Эксперты в шоке

Е 100 подозрительный

Е 102 опасный

Е 103 запрещенный (канцероген)

Е 104 подозрительный

Е 105 запрещенный (канцероген)

Е 110 опасный

Е 111 запрещенный

Е 120 опасный

Е 121 запрещенный (канцероген)

Е 123 очень опасный (канцероген)

Е 124 опасный

Е 125 запрещенный (канцероген)

Е 126 запрещенный (канцероген)

Е 127 опасный

Е 130 запрещенный (канцероген)

E 131 канцероген

Е 141 подозрительный

Е 142 канцероген

Е 150 подозрительный

E 152 канцероген

Е 171 подозрительный

E 172 влияет на печень и почки

Е 173 подозрительный

Е 180 подозрительный

Е 210 канцероген

Е 211 канцероген

Е 212 канцероген

Е 213 канцероген

Е 214 канцероген

Е 215 канцероген

Е 216 канцероген

Е 217 канцероген

Е 221 может вызывать расстройство кишечника

Е 222 может вызывать расстройство кишечника

Е 223 может вызывать расстройство кишечника

Е 224 может вызывать расстройство кишечника

Е 226 может вызывать расстройство кишечника

Е 230 аллерген

Е 231 аллерген

Е 232 аллерген

Е 239 аллерген

Е 240 канцероген

Е 241 подозрительный

Е 250 влияет на давление

Е 251 влияет на давление

Е 311 может быть причиной сыпи

Е 320 вызывает изменения уровня холестерина

Е 321 вызывает изменения уровня холестерина

E 322 может вызывать расстройство желудка

Е 330 канцероген

E 338 может вызывать расстройство желудка

Е 339 может вызывать расстройство желудка

Е 340 может вызывать расстройство желудка

Е 341 может вызывать расстройство желудка

Е 407 может вызывать расстройство желудка

E 447 канцероген

Е 450 может вызывать расстройство желудка

Е 461 может вызывать расстройство желудка

Е 462 может вызывать расстройство желудка

Е 463 может вызывать расстройство желудка

Е 465 может вызывать расстройство желудка

Е 466 может вызывать расстройство желудка

Е 477 подозрительный

Обозреватель