Здоровое питание: хлеб обязателен

18.12.2016 в 23:42

Завтрак, состоящий из полезных злаков, к примеру, ячменных или ржаных булочек, гарантирует нормальную регуляцию уровня сахара в крови на протяжении всего дня. Продукты из цельной пшеницы обладают уникальной комбинацией: низкий уровень гликемического индекса (ГИ), который отражает скорость, с которой углеводосодержащая пища всасывается в кровь, и содержание медленно усваиваемых углеводов.


Данное открытие было сделано в Университете Лунда (Lund University) в Швеции. Известно, что изменения уровня сахара в крови характерны для людей, страдающих диабетом, ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями. В основном эти болезни развиваются к более зрелому возрасту. Однако продукты из цельной пшеницы помогают противостоять данным заболеваниям, связанным с неправильным рационом питания образом жизни. Кроме того, пища с низким уровнем ГИ улучшает периодические расстройства памяти и умственной активности, утверждают исследователи.


По словам Анни Нилсон (Anne Nilsson), автора данного проекта, только комбинация низкого уровня ГИ и медленно усваиваемых углеводов делают некоторые продукты прекрасным оружием в борьбе с повышенным уровнем сахара в крови. Следует отметить, что некоторые злаки при нагревании (т.е. при переходе в кашеобразное состояние), теряют данные свойства.


Также было доказано, что продукты из цельных сортов пшеницы способствуют эффективному противостоянию метаболическому синдрому, который на сегодняшний день является одной из главных угроз диабета.

neboley.com.ua

Добавить комментарий
Отправить
Новости
Архив
Новости Отовсюду
Архив