Врачи раскритиковали диету раздельного питания

Диетологи раскритиковали теорию Герберта Шелтона о пользе раздельного питания, гласящую о несовместимости белков и углеводов. Многие специалисты считают полезным для пищеварения и всего организма в целом одновременно употреблять, например, мясо и овощи или фрукты и кисломолочную продукцию.

Можно есть все, но в меру – главная истина полноценного питания, а раздельное принятие пищи отучает переваривать еду, заявляют оппоненты последователей Шелтона. Диетологи, как выяснил по своим источникам МедикФорум, не согласны с утверждением, что в желудке из-за невостребованности «загнивают» углеводы, такие как картошка или хлеб, попавшие туда вместе с белками, хорошо растворяющимися в кислой среде.

Однако желудочный сок содержит соляную кислоту с концентрацией, способной переработать даже «гвозди». Она обеззараживает поступающую пищу до такой степени, что все содержащиеся на ней бактерии погибают. Размножение микробов начинается в толстой кишке.

Каждый специалист в области физиологии может доказать нецелесообразность раздельного питания. Переваривание белков, жиров и углеводов происходит в двенадцатиперстной кишке и процесс их переработки проходит одновременно, что является еще одним опровержением теории Шелтона.

При раздельном питании детренируются органы пищеварения, не получая достаточной нагрузки: при потреблении белков происходит выделение ферментов, способствующих их усвоению, и подобное происходит при поглощении углеводов. Постепенно организм разучивается производить эти вещества одновременно, и люди, приучившие себя к раздельному питанию, не способны уже вернуться к смешанному рациону. Со временем у них развиваются различные заболевания желудочно-кишечного тракта.

healthyliving.com.ua