Белок в некоторых сортах молока может выделять желудочные гормоны, усиливающие чувство сытости.
Несмотря на рост метаболических заболеваний во всем мире, существует твердое стремление бороться с распространенностью диабета. К счастью, исследования показывают, что даже небольшие изменения в распорядке дня могут значительно изменить течение болезни. Пожалуй, лучшим напитком для контроля уровня сахара в крови есть вода, потому что она позволяет вывести из крови больший объем глюкозы. Некоторые исследования показали, что молоко, обогащенное белком, может продолжительное влияние на уровень сахара в крови.
Молоко, потребляемое с хлопьями для завтрака, значительно снижает уровень сахара в крови в течение дня.
Ученые сделали наблюдение после оценки действия молока с высоким содержанием белка. Они обнаружили, что употребление молока с сывороточным белком оказывает наибольшее влияние на контроль уровня сахара в крови. Цель исследования заключалась в изучении влияния употребления молока с высоким содержанием белка на чувство сытости после первого и второго приема пищи в течение дня. Концентрация сывороточного белка в молоке может быть благоприятной по нескольким причинам.
Переваривание таких белков, которые естественно присутствуют в молоке, способствует высвобождению желудочного гормона, который замедляет пищеварение и увеличивает чувство сытости.
Сывороточный протеин позволяет быстро добиться эффекта, тогда как казеин продолжает воздействовать на уровень сахара в крови. Когда потребление сывороточного протеина увеличилось за завтраком, ученые заметили лишь скромную разницу в количестве потребляемой за обедом пищи.
Молоко с повышенной долей сывороточного белка умеренно влияет на уровень глюкозы в крови перед обедом, достигая значительного понижения, чем при использовании обычного молока.
