Ученые смогут определить качество мяса по фотографии
Эксперты Конструкторско-технологического института научного приборостроения и Сибирского физико-технического института аграрных проблем Россельхозакадемии отрыли уникальный способ определения качества мяса. Новый метод основан на изучении мясного снимка.
Специалисты отмечают, что в последнее время после убоя поступает все больше животных с различными отклонениями в тканях. Считается, что это происходит вследствие неправильного содержания скота – к примеру, условия обитания, питание или лечение животных не соответствуют существующим нормам. В связи с этим, все острее становится вопрос о возможности быстро определить, насколько поступившее мясо подходит для употребления человеком в пищу.
Ученые считают, что о качестве мяса, в первую очередь, свидетельствует его цвет – ведь под воздействием кислорода, пигменты белков становятся насыщенного темно-красного цвета. Сейчас специалисты работают над возможностью различать всевозможные оттенки и, в результате, был создан портативный автономный анализатор цвета. Таким образом, чтобы определить свежесть мяса, делается его снимок, который математически обрабатывается специальной программой.
Буря дошла до Николаева: горожан призывают по возможности не выходить на улицу (видео)
В Риме во время памятных мероприятий напали на людей с украинскими флагами: есть пострадавшие (видео)
Любовный четырехугольник с иллюзией: премьера спектакля «Счастливый брак» на николавской сцене (фото, видео)
В Николаевском театре прошла пресс-конференция, посвященная спектаклю «Счастливый брак» (фото)
Мотоцикл врезался в «Теслу»: в центре Николаева автомобильная пробка
Взрыв в многоэтажке Николаева: что рассказали очевидцы (видео)
В центре Николаева автомобильный затор из-за ремонта дороги: видео с места
ТЦК в Харькове подозревают в пытках и похищении людей: в ГБР показали видео и раскрыли детали дела
В Украине ликвидировали наркосеть «Химпром»: сотни обысков, изъятые миллионы и подозрения участникам