Ученые смогут определить качество мяса по фотографии
Эксперты Конструкторско-технологического института научного приборостроения и Сибирского физико-технического института аграрных проблем Россельхозакадемии отрыли уникальный способ определения качества мяса. Новый метод основан на изучении мясного снимка.
Специалисты отмечают, что в последнее время после убоя поступает все больше животных с различными отклонениями в тканях. Считается, что это происходит вследствие неправильного содержания скота – к примеру, условия обитания, питание или лечение животных не соответствуют существующим нормам. В связи с этим, все острее становится вопрос о возможности быстро определить, насколько поступившее мясо подходит для употребления человеком в пищу.
Ученые считают, что о качестве мяса, в первую очередь, свидетельствует его цвет – ведь под воздействием кислорода, пигменты белков становятся насыщенного темно-красного цвета. Сейчас специалисты работают над возможностью различать всевозможные оттенки и, в результате, был создан портативный автономный анализатор цвета. Таким образом, чтобы определить свежесть мяса, делается его снимок, который математически обрабатывается специальной программой.
Троллейбус и «Ниссан» столкнулись на перекрестке в центре Николаева (фото, видео)
Праздник любви и дома: в Николаеве поблагодарили семьи, подарившие детям шанс на счастье (фото, видео)
Могилы в метр глубиной: захоронения на старые гробы и кости вызвали волну возмущения в Николаеве (видео)
Musica animae et vitae: Дмитрий Смирнов выступил с концертом (фото, видео)
В Таиланде "мертвая" женщина начала стучать по гробу перед кремацией (видео)
Атака дронов на Харьков: четверо погибших и 13 раненых, в городе — разрушения и пожары (видео)
Остновили авто за нарушения: николаевский полицейский необычно сделал предложение своей девушке (видео)
Мастер-класс по обрезке деревьев провели коммунальщикам в Николаеве
Президента Сербии Вучича обвиняют в «сафари на людей» (видео)