Ученые смогут определить качество мяса по фотографии
Эксперты Конструкторско-технологического института научного приборостроения и Сибирского физико-технического института аграрных проблем Россельхозакадемии отрыли уникальный способ определения качества мяса. Новый метод основан на изучении мясного снимка.
Специалисты отмечают, что в последнее время после убоя поступает все больше животных с различными отклонениями в тканях. Считается, что это происходит вследствие неправильного содержания скота – к примеру, условия обитания, питание или лечение животных не соответствуют существующим нормам. В связи с этим, все острее становится вопрос о возможности быстро определить, насколько поступившее мясо подходит для употребления человеком в пищу.
Ученые считают, что о качестве мяса, в первую очередь, свидетельствует его цвет – ведь под воздействием кислорода, пигменты белков становятся насыщенного темно-красного цвета. Сейчас специалисты работают над возможностью различать всевозможные оттенки и, в результате, был создан портативный автономный анализатор цвета. Таким образом, чтобы определить свежесть мяса, делается его снимок, который математически обрабатывается специальной программой.
На перекрестке в Николаеве столкнулись Chery и Daewoo - пострадала пассажирка
Сколько стоят елки в Николаеве
Николаевец отбирал у людей с инвалидностью соцвыплаты и заставлял попрошайничать на улицах (видео)
Вышел первый трейлер "Супермена"
18-летняя участница "України має талант" ушла из жизни
Военкомы уже пять дней силой удерживают мужчину в здании ТЦК (видео)
В Николаеве полицейские задержали водителя Chevrolet — подозревают, что ехал в наркотическом опьянении
Место на краю земли: куда доезжает Поезд Конца Света
В небе над США заметили НЛО: Трамп призывает сбивать объекты (видео)