Существует "прямая связь" между молочными продуктами и риском развития рака.

Роль диеты во влиянии на риск развития рака спорна, хотя исследователи установили, что определенные продукты безусловно вызывают рак.

К примеру, Всемирная организация здравоохранения определила, что переработанное мясо является основной причиной рака. Новое обширное исследование связывает потребление с повышенным риском некоторых видов рака.

На сегодняшний день общие данные о том, влияет ли употребление молочных продуктов на риск развития рака, противоречивы.

Исследования западного населения показывают, что молочные продукты могут быть связаны с более низким риском колоректального рака и более высоким риском рака предстательной железы, но не выявили четкой связи с раком молочной железы.

Исследование было основано почти на 30 000 диагнозов рака среди полумиллиона взрослых китайцев. Эти результаты, однако, могут отличаться для незападного населения, где объемы и типы потребления молочных продуктов и метаболизировать сильно различаются.

Хотя результаты этих исследований не доказывают причинно-следственной связи, по мнению исследователей, существует несколько возможных биологических механизмов, которые могут объяснить эти связи.

Потенциально женские половые гормоны, присутствующие в коровьем молоке (такие как эстроген и прогестерон), могут играть роль повышенного риска рака молочной железы, тогда как насыщенные и трансжирные кислоты из молочных продуктов могут увеличивать риск рака печени.