Розвінчано популярні міфи про властивості дині

Бета-каротин, що міститься в дині, є потужним антиоксидантом, який захищає клітини організму від пошкоджень, каже український дієтолог  Мирослава Ульяніна , передає   charter97.org .

Пропоную розібратися з таким суперечливим, майже міфічним (за кількістю міфів) продуктом, як диня.

Питання № 1. Диня та здуття

Проблема не в дині. Вона лише сигналізує, що у вас є проблеми із засвоєнням фруктози. У зв'язку з чим основну увагу слід приділити терапії та корекції первинної причини.

Свіжі овочі та фрукти можуть викликати гази у тих, хто зазвичай їсть оброблені продукти. Метеоризм тоді виникає і від дині, і від спаржі, і всіх видів капусти (від броколі, брюссельської, кучерявої до білокачанної). Може з'являтися газоутворення навіть у тих, хто давно збільшив кількість клітковини, але власних ферментів організму досі не вистачає.

Рішення в обох випадках не на диню скаржитися, а попрацювати над якістю мікробіома. Більшість населення планети у ХХІ столітті має дефіцити ферментів на цукру, тому їх надлишок призводить до дискомфорту.

Дефіцит ферменту альдолази (який каталізує перетворення фруктози у печінці) призводить до проблем із засвоєнням. Неметаболізована фруктоза стає їжею для бактерій, викликаючи гази, спазми, здуття, діарею. А такі фрукти, як абрикоси, банани, дині, персики, виноград, груші, сливи та сирі яблука, це якраз ті продукти, в яких вміст фруктози перевищує вміст глюкози.

Питання № 2. Чи є окремо або поєднувати з іншими продуктами?

Міф про непоєднання дині виник після світової експансії псевдонаукової теорії про роздільне харчування. Почав її натуропат  Герберт Шелтон .

Організм людини – це складна система, яка за період еволюції пристосувалася до вживання змішаної їжі. Більше того, поєднання дині з нерозчинною клітковиною (читай зеленню) покращує її засвоєння і попереджає здуття. Робіть зелені салати з овочами та динею, це значно краще, ніж з'їсти кілограм однієї дині.

І бонус, який поверне вашу віру та любов до дині: з нею можна отримати золотистий, сяючий та привабливий відтінок шкіри без засмаги та солярію.

Бета-каротиноїди в дині призводять до посилення природного червоного та жовтого напівтонів шкіри (фактично, шкіра темніє та смуглеє). Бета-каротин є потужним антиоксидантом, що захищає клітини організму від пошкоджень. Плюс, сприяє підвищенню опірності імунної системи.

І сумний факт. Серед дорослих старше 19 років лише 16% споживають достатню кількість каротиноїдів. Знаючи те, що організм людини не може синтезувати каротиноїди сам і надходження каротиноїдів залежить тільки від їх наявності у продуктах, якими ми харчуємося, кажу вам: їжте фрукти та овочі, і не лише помаранчевого, жовтого чи червоного кольору. Зелені овочі також. Каротиноїди в них є і у великій кількості. Просто вони замасковані хлорофілом.

Тому навіть якщо ви помітили здуття від свіжих овочів, не припиняйте їх їсти.

План дій:

- Аналіз ситуації організму;

- Корекція ферментної недостатності відповідними, індивідуально підібраними нутрицевтиками;

- а паралельно - легка температурна обробка (зварити, приготувати на пару) та використання спецій знижують виділення газу та розслаблюють мускулатуру кишечника. Це фенхель, кмин, аніс та майоран, які можна додавати до страв. Це свіжа м'ята та імбир у вигляді чаю. Це відомі в народній медицині різних культур лікарські трави та прянощі: кардамон, мускатний горіх, орегано, м'ята перцева, розмарин, шафран та інші. Їх можна додавати у вигляді насіння, робити відвари або використовувати форму ефірних олій (я схиляюся саме до цього варіанту, оскільки бачу кращу ефективність). І головне у здоров'ї: не симптоматику прибирати, а проблему знайти та нейтралізувати.