Принцип сыроедения подходит не всем продуктам
Римма Мойсенко, врач-диетолог, к.м.н., руководитель центра эстетической медицины "Риммарита", рассказывает, всегда ли полезна минимальная термическая обработка продуктов.
"К примеру, считается, помидоры становятся особенно полезными после термической обработки. Эта польза связана с тем, что основной антиоксидант помидоров - ликопин, в частности, полезный для мужчин, после термообработки лучше усваивается. Ликопин представляет собой природное соединение. Которое, с одной стороны, дает плодам яркую окраску, а, с другой стороны, - защищает растение от УФ-излучения и окислительного стресса.
Всасывание ликопина в теле человека напрямую зависит от концентрации в пище жиров. Лучше всего соединение всасывается при тепловой обработке продукта с жирами. Поэтому, если в свежем томате содержится до 50 миллиграммов, то в томатной пасте уровень ликопина доходит до 1500 миллиграммов.
Что касается термической обработки других продуктов, то, например, сырые грибы или капуста поддаются не всякому желудку. Из-за содержания в данных продуктах грубой клетчатки, люди с чувствительным желудочно-кишечным трактом могут испытывать дискомфорт. А вот термическая обработка позволяет размягчить грубую клетчатку, улучшив усваивание продуктов".
Опубликованы расшифровки пленок в деле о коррупционной схеме в энергетике: 5 человек уже задержаны
Жительница Одесской области зарезала собственного мужа (видео)
Сумки с пачками долларов и евро: в НАБУ и САП показали, что нашли у фигурантов схемы в энергетике (фото)
Николаев накрыл плотный туман (фото, видео)
Супертайфун на Филиппинах: эвакуирован почти миллион человек (видео)
Николаевский пенсионер в Германии присоединился к акции протеста против призыва немцев на воинскую службу
На концерте Артема Пивоварова в Киеве пропал свет: гимн Украины пели уже при аварийном освещении 
«Двое на качелях»: в Николаевском театре рассказали о предстоящей премьере (фото)
В Днепре пьяный водитель устроил три аварии за вечер (видео)