Принцип сыроедения подходит не всем продуктам
Римма Мойсенко, врач-диетолог, к.м.н., руководитель центра эстетической медицины "Риммарита", рассказывает, всегда ли полезна минимальная термическая обработка продуктов.
"К примеру, считается, помидоры становятся особенно полезными после термической обработки. Эта польза связана с тем, что основной антиоксидант помидоров - ликопин, в частности, полезный для мужчин, после термообработки лучше усваивается. Ликопин представляет собой природное соединение. Которое, с одной стороны, дает плодам яркую окраску, а, с другой стороны, - защищает растение от УФ-излучения и окислительного стресса.
Всасывание ликопина в теле человека напрямую зависит от концентрации в пище жиров. Лучше всего соединение всасывается при тепловой обработке продукта с жирами. Поэтому, если в свежем томате содержится до 50 миллиграммов, то в томатной пасте уровень ликопина доходит до 1500 миллиграммов.
Что касается термической обработки других продуктов, то, например, сырые грибы или капуста поддаются не всякому желудку. Из-за содержания в данных продуктах грубой клетчатки, люди с чувствительным желудочно-кишечным трактом могут испытывать дискомфорт. А вот термическая обработка позволяет размягчить грубую клетчатку, улучшив усваивание продуктов".
В Николаеве разыскали хулиганов, устроивших погром в укрытии в центре города (видео)
В пригороде Харькова обстреляли терминал «Новой почты»: 4 погибших (видео)
Военный взял в заложники свою мать в Днепре 
В Николаеве выявили подпольные цеха по производству контрафактного алкоголя (фото, видео)
«Ауди» сбил женщину в центре Николаева: пострадавшая в тяжелом состоянии (фото, видео)
Николаев засыпает снегом — температура воздуха опустилась до -8
В Николаеве пошел снег (видео)
Мэр Первомайска, получивший подозрение от ГБР, до сих пор на должности и ездит за границу
«Осовремененный» Гоголь: «Вечера на хуторе близ Диканьки» на Николаевской сцене (фото)