Как питание помогает снизить риск болезни Альцгеймера?

По оценкам врачей, число страдающих Альцгеймером растет. Причем экспертам становится все очевиднее, что не только генетика, но и различные факторы образа жизни (в том числе питание) играют важную роль в развитии этой болезни.

Напомню, болезнь Альцгеймера — это нейродегенеративное заболевание, то есть дегенерация нервных клеток, которая поражает область головного мозга, отвечающую за обработку информации. Это самая распространенная форма деменции, которой обычно страдают люди старше 65 лет. Она приводит к постепенной потере кратковременной, а затем и долговременной памяти, ухудшению речи и когнитивных способностей, дезориентации, утрате бытовых навыков и контроля над функциями организма и т.д.

На протяжении двух лет исследователи из Медицинского центра УниверситетаРаша в Чикаго разрабатывали диету MIND, которая содержит множество продуктов для здоровья мозга. Ученые протестировали ее, и результаты показали, что соблюдение этого рациона питания может помочь уменьшить риск развития болезни Альцгеймера.

В чем суть диеты MIND

Диета MIND основана на следующих диетических компонентах, среди которых:

• зеленые листовые овощи,
• другие овощи,
• орехи,
• ягоды,
• бобовые,
• цельное зерно,
• рыба,
• домашняя птица,
• оливковое масло,
• вино.

Пять нездоровых групп продуктов, потребление которых ограничивает MIND:

• красное мясо,
• сливочное масло и маргарин,
• сыр,
• печенье и конфеты,
• жареная пища или фастфуд.

Диета MIND предусматривает ежедневно минимум три блюда из цельных зерен, салат и еще одно овощное блюдо — вместе с бокалом вина. При этом большинство дней в неделю рекомендуется перекусывать орехами, ежедневно употреблять бобовые, а птицу и ягоды — минимум два раза в неделю, рыбу — не реже одного раза в неделю. Необходимо ограничить потребление нездоровых продуктов, в частности сливочного масла (не более 1 столовой ложки в день), сыра, жареных блюд и фастфуда (не более одного раза в неделю).

При этом исследователями не обнаружено, что фрукты, которые по общему правилу рекомендованы во всех диетах для укрепления сердечно-сосудистой системы, замедляют снижение когнитивной функции или предотвращают развитие деменции. В отличие от ягод, особенно черники. Поэтому диета MIND предусматривает обязательное потребление ягод минимум два раза в неделю и не содержит рекомендаций в отношении фруктов.

Исследование также показало, что зеленые листовые овощи защищают наш мозг больше, чем другие виды овощей. Диета MIND включает одну порцию зелени в дополнение к одному (или более) овощному блюду каждый день.

Кроме того, диета MIND богата орехами, бобовыми, цельными злаками, предусматривает включение в рацион оливкового масла и рекомендует бокал вина в день.

Ученые Университета Раша показали, что рацион MIND помогает противостоять Альцгеймеру, даже когда люди соблюдают лишь некоторые из ее рекомендаций.

live-up.co