Диетолог рассказала о правильном употреблении семечек

При отсутствии противопоказаний следует употреблять сырые, а не жареные семечки, отметила специалист.

Семечки – один из самых любимых у россиян видов перекусов. В каком виде правильно их употреблять? Об этом рассказала диетолог Елена Соломатина.
По словам эксперта, сырые семечки подсолнуха полезнее жареных. Семечки, которые жарятся, теряют основную массу полезных компонентов и служат дополнительным в рационе источником «пустых» калорий, сказала Елена Соломатина.

В то же время Соломатина сообщила, что сырые семечки тыквы нужно с осторожностью употреблять людям, которым известна проблема повышенной кислотности желудка и болезней ЖКТ, а также аллергикам. Врач констатировала: при имеющейся аллергии на дыни, арбузы, огурцы и кабачки употреблять тыквенные семечки нужно с большой осторожностью — возможна перекрестная аллергическая реакция.

Также диетолог отметила другой важный аспект, связанный с употреблением сырых тыквенных и подсолнечных семечек – условия их хранения.

Эксперт пояснила, что в условиях неправильного хранения сырые семечки подвергаются различным плесневым процессам, а также в них быстрее развивается патогенная микрофлора. Употреблять их после этого опасно. Есть нужно только абсолютно свежий продукт, подчеркнула диетолог.

Напомнила Елена Соломатина и о том, что семечки очень высококалорийны: 580 килокалорий на 100 граммов. По ее словам, ежедневно рекомендуется съедать не более 60-100 граммов семян.

Medikforum