Як приготувати рибні котлети, щоб вони не розвалювалися на сковороді
Як приготувати рибні котлети, щоб вони не розвалювалися на сковороді
Рибні котлети стануть чудовою ідеєю для смачної вечері. Якщо ви хочете їх приготувати, тоді треба подбати, щоб вони не розвалювалися на сковороді. Котлети або маса без форми — різниця таки є
Причини, чому розвалюються котлети
Причин невдачі може бути кілька. Якщо забути покласти яйце в фарш, не буде компонента, який відповідає за втримання форми виробу. Є і протилежна сторона питання. Якщо фарш вийшов занадто рідкий, котлети також будуть розвалюватися або розпливатися.
Помилки смаження також призводять до негативного результату. Якщо ви поклали котлету на сковороду, вона повинна добре підсмажитися, а потім її перевертають. Якщо скоринки не дочекатися, то все розвалиться. Викладати котлети треба на добре розігріту сковороду. окрім того, котлети треба ліпити середнього розміру.
Це не єдині причини невдалих рибних котлет. Наступних кілька порад також допоможуть приготувати їх ідеальними:
- не беріть філе пангасіуса, бо це водяниста риба, і котлети будуть такими самими;
- додавайте в фарш не сиру цибулю, а підсмажену чи сушену;
- після розморожування вижміть з риби зайву вологу;
- фарш для котлет треба добре відбити, щоб позбавитися повітря та зробити масу однорідною;
- зробіть заготовки, прсипте трохи борошном або манкою та поставте на 20 хвилин в холодильник перед смаженням.
Завдали удару по місцю дислокації «найманців» НАТО: у РФ поширюють фейк про Миколаїв
Марсохід Perseverance відобразив картоплеподібне "затемнення" на Марсі
П'яний син депутата: стало відомо, хто влаштував ДТП у центрі Миколаєва
У центрі Миколаєва п'яний водій на Mitsubishi врізався в Renault - постраждала жінка
Байден «вкусив» трьох дітей у Білому домі на святкуванні Хеллоуїна (відео)
У Миколаєві розпочалася чергова сесія міської ради (трансляція)
ЗСУ змушені зносити висотки в Торецьку, щоб урятувати місто, — Forbes (відео)
«Фронт у нас «посипався», - генерал ВСУ Марченко
Вперше з початку війни на лимані у Миколаєві почали з'являтися вітрильні яхти (відео)