Як приготувати рибні котлети, щоб вони не розвалювалися на сковороді
Як приготувати рибні котлети, щоб вони не розвалювалися на сковороді
Рибні котлети стануть чудовою ідеєю для смачної вечері. Якщо ви хочете їх приготувати, тоді треба подбати, щоб вони не розвалювалися на сковороді. Котлети або маса без форми — різниця таки є
Причини, чому розвалюються котлети
Причин невдачі може бути кілька. Якщо забути покласти яйце в фарш, не буде компонента, який відповідає за втримання форми виробу. Є і протилежна сторона питання. Якщо фарш вийшов занадто рідкий, котлети також будуть розвалюватися або розпливатися.
Помилки смаження також призводять до негативного результату. Якщо ви поклали котлету на сковороду, вона повинна добре підсмажитися, а потім її перевертають. Якщо скоринки не дочекатися, то все розвалиться. Викладати котлети треба на добре розігріту сковороду. окрім того, котлети треба ліпити середнього розміру.
Це не єдині причини невдалих рибних котлет. Наступних кілька порад також допоможуть приготувати їх ідеальними:
- не беріть філе пангасіуса, бо це водяниста риба, і котлети будуть такими самими;
- додавайте в фарш не сиру цибулю, а підсмажену чи сушену;
- після розморожування вижміть з риби зайву вологу;
- фарш для котлет треба добре відбити, щоб позбавитися повітря та зробити масу однорідною;
- зробіть заготовки, прсипте трохи борошном або манкою та поставте на 20 хвилин в холодильник перед смаженням.
У Таїланді “мертва” жінка почала стукати по труні перед кремацією (відео)
Атака дронів на Харків: четверо загиблих та 13 поранених, у місті — руйнування та пожежі (відео)
Зупинили авто за порушення: миколаївський поліцейський незвичайно зробив пропозицію своїй дівчині (відео)
Майстер-клас з обрізання дерев провели комунальникам у Миколаєві
Президента Сербії Вучича звинувачують у «сафарі на людей» (відео)
Поліцейські шантажували військовозобов'язаних та водіїв на Одещині, - ГБР
Міс Ямайка впала зі сцени під час конкурсу «Міс Всесвіт» у Таїланді (відео)
З сонечком, дощем та парасольками: у Миколаєві відзначили Всесвітній день дитини (фото, відео)
«Баланс»: у Миколаєві відбулася перформативна читка сучасної п'єси (фото, відео)